The secret of chocolate Lindt

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The secret of chocolate Lindt sent on March 05, 2017 (11:49) by Annamaria Pertosa. 78 comments, 1660 views.

at 40mm, 1/40 f/8.0, ISO 2500, hand held.

Finita la visita al Birrificio Poretti, con Angelo (Oleg) e Rosella, sua moglie, siamo andati allo spaccio del cioccolato Lindt, perché avevamo voglia di farci un po' di male fisico, acquistando un po' del famosissimo e buonissimo cioccolato. Ma come nasce il cioccolato Lindt? Eccovi, la storia di un grande successo. Nel 1845 il pasticcere David Sprüngli apre a Zurigo con il figlio una piccola fabbrica di cioccolato. Nel 1859 Rudolf Sprüngli inizia a vendere la cioccolata in un nuovo negozio di pasticceria in Paradeplatz con un successo tale che nel 1870 inizia la produzione industriale in una fabbrica vicino alla stazione ferroviaria. Lindt[modifica | modifica wikitesto] Nel 1879, Rodolphe Lindt, figlio di un farmacista di Berna, acquista alcuni vecchi macchinari per la macinazione dei semi di cacao. Le macchine, recuperate da un mulino fallito, si dimostrano inadeguate e il cioccolato prodotto risulta poco appetibile. Con l'aiuto del fratello farmacista, viene inventato un sistema per rendere il cioccolato più morbido e vellutato, procedimento che chiamiamo oggi concaggio. Lindt lo chiama “chocolat fondant”, un cioccolato con la consistenza e gli aromi a cui siamo oggi abituati. La scoperta di quel procedimento avvenne per caso: Rodolphe lasciò involontariamente i macchinari accesi per 3 giorni e, al suo ritorno, notò la differenza sostanziale che la lavorazione continua apportò al prodotto. Nel 1892 Rudolf Sprüngli si ritira dall'attività, ma i suoi due figli continuano la tradizione: Johan Rudolf si occuperà della produzione e David Robert della vendita. Inaugurata nel 1899 una nuova fabbrica a Kilchberg, sul lago di Zurigo (dove tuttora vi è la sede), Johan Rudolf vuole anche acquisire i segreti di quel procedimento che rende il cioccolato dei Lindt così famoso. Per un milione e mezzo di franchi d'oro, cifra ragguardevole per quei tempi, acquista la fabbrica di Berna di Rodolphe Lindt e fonda la Lindt & Sprüngli. Nel nostro Paese, ma soprattutto in provincia di Varese, l'azienda è da sempre associata alla famiglia Bulgheroni. I fratelli Bulgheroni incontrano Robert Sprüngli in Italia nel 1946. In pieno dopoguerra e in difficoltà per il reperimento delle materie prime, decidono di convertire la loro fabbrica di caramelle fondata nel 1909 in fabbrica di cioccolato. Su licenza della Lindt, iniziano la produzione l'anno dopo e continuano ad espandersi fino ad aprire a Induno Olona. Nel 1993 la Bulgheroni SpA viene acquisita dall'azienda svizzera e diventa Lindt&Sprüngli SpA. Tre anni dopo, Antonio Bulgheroni, figlio di Edoardo e attuale presidente e amministratore delegato di Lindt Italia, entra a far parte del consiglio di amministrazione di Lindt & Sprüngli AG. Ancora oggi l'azienda, nonostante i cambi di mano societari, corre sul binario della tradizione e non smette di mantenere la propria identità. Perché l'importante non è chi guida la nave ma come e dove la si vuole condurre. Lo sa bene, Antonio Bulgheroni, meglio conosciuto come “Toto”, attualmente è Presidente e Amministratore delegato di Lindt & Sprüngli Italia, di diritto soprannominato: “re del cioccolato”, grazie alla sua capacità di aver saputo mantenere, nel quartiere generale di Induno Olona, l'anima varesina di un'azienda che ha saputo registrare, nei primi sei mesi del 2014, un incremento del 14,3% degli utili.

75 persons like it: Agata Arezzo, Alberto Lupo, Albertobus, Albertopantellini, Ale27, Andreasettimoquarto, Ardian, Arvina, Atzeni Bruno, Braxittu, Bruno Brogi, Carlo Bassi, Claudio Cozzani, Contessa Giovanni, Daniel Florea, Dario1960, Dramtastic, Fabio Rusticelli, Federico_28, Fernando Fuso, Fiorenzo Fiorenza, Fiorenzofanton, Francesco Abbate, Francesco.Santullo, Franco Buffalmano, GabrieleC85, Gazebo, Gelli, Giangi Mary, Giani Scarpa, Gianna.B., Gianni Aggravi, Gigic, Ginno, Giorgio Occhipinti, Gios, Giovabubi, Gramolelli Claudio, Hassan Rony, I_Felix, Jooferr, LucianoSerra.d, Luigi Mossali, Lully, Marco Biancalani, Marco Brunetti, Marco50, MaryAnnG, Massim058, Massimiliano Bianchini, Massimo Schiavi, Mauriziol, Mauro66, MauroCosta, Mazzu74, Nightflier, Nigno09, Nikispinnato, P.a.t 62, Palmieri Raimondo, Paogar, Paolo P, Pergola.giovanni, Quellolà, Renzo Fermo, Roby54, Ronda, Savastano, Sergio Darsie, Simokashi, Soriana, Stefania Saffioti, Stefano.al, Timk2, Werner

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Claudio Cozzani

sent on March 05, 2017 (11:57) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

not valeeeeeeeeeeeeeeeeeee :-D otiima around :-P
Annamaria great, good Sunday

claudio c

Nigno09

sent on March 05, 2017 (12:17) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Beautiful composition also very appetizing. talented Annamaria

Carlo Bassi

sent on March 05, 2017 (12:18) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

I'm going to take someone :-D
Beautiful shot, and interesting caption ;-)
Hello Carlo.

Alfredo Contaldo

sent on March 05, 2017 (12:31) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

I think going to the store of Lindt have you made only the good :-P
Hello, Alfredo.

Giorgio Occhipinti

sent on March 05, 2017 (12:31) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Excellent and tasty composition and,
of course, good caption,
Annamaria congratulations!
Hi Giorgio

Mauriziol

sent on March 05, 2017 (12:31) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Great nice shot! Congratulations Anna, also continues to show us all these goodies :-D
Hello
Maurizio

Claudio Cozzani

sent on March 05, 2017 (12:32) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Now I also read the caption, very interesting, the craving for chocolate has increased :-D

Annamaria Pertosa

sent on March 05, 2017 (12:43) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Claudio Cozzani
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Nigno09
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Happy you like it ... I'm sorry that I can offer them only virtually. Thank you very much for the nice comments.
A dear greeting
Annamaria :-P :-P

Annamaria Pertosa

sent on March 05, 2017 (13:18) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Carlo Bassi
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Alfredo Contaldo
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Many thanks, dear ones, for the nice comments and welcome presence.
A dear greeting
Annamaria :-P :-P

Fiorenzofanton

sent on March 05, 2017 (13:41) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Great idea and realization Annamaria.
A flower greeting.

Pergola.giovanni

sent on March 05, 2017 (14:24) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Only compliments and great achievement interesting caption

Giovabubi

sent on March 05, 2017 (15:05) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Thanks for the caption!

Mauro66

sent on March 05, 2017 (16:09) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

excellent,
hello Mauro.

Atzeni Bruno

sent on March 05, 2017 (16:32) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

very beautiful image of Lindt chocolates, you make me regret not having stopped, thanks caption that makes us know nuve things, congratulations !!!!!!

a greeting Bruno

user117231

sent on March 05, 2017 (16:48) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

I give you LIKE for the following reasons: 8-)

I love chocolate and I have eaten so much in my life now that the stomach rejects it,
an infinite personal drama. :-(

I did not know the history of Lindt and now I know. ;-)

The photo is a picture of chocolates ... and saw that the photos should inspire something,
They have inspired me to just go out now,
I buy a couple of delicious Lindt chocolate bars Dark Chocolate Finissimo.
And I go to hell my stomach. :-D 8-)

8-)

MaryAnnG

sent on March 05, 2017 (17:08) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Mammamia !!! Very beautiful and delicious this picture. Greetings Annamaria

Annamaria Pertosa

sent on March 05, 2017 (17:12) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Giorgio Occhipinti
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Mauriziol
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thank you for the nice comments and for your exquisite courtesy.
A dear greeting
Annamaria :-P :-P

Annamaria Pertosa

sent on March 05, 2017 (17:25) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Fiorenzofanton
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Pergola.giovanni
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Many thanks, dear friends, for the flattering judgments and for your welcome presence.
A dear greeting
Annamaria :-P :-P

user59947

sent on March 05, 2017 (17:46) | This comment has been translated

Nice shot!

Annamaria Pertosa

sent on March 05, 2017 (17:56) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Giovabubi
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Mauro66
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Thank you very much for the nice comments and for the kind visit.
A dear greeting
Anna Maria

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