The secret of chocolate Lindt, page 4

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The secret of chocolate Lindt sent on March 05, 2017 (11:49) by Annamaria Pertosa. 78 comments, 1993 views.

at 40mm, 1/40 f/8.0, ISO 2500, hand held.

Finita la visita al Birrificio Poretti, con Angelo (Oleg) e Rosella, sua moglie, siamo andati allo spaccio del cioccolato Lindt, perché avevamo voglia di farci un po' di male fisico, acquistando un po' del famosissimo e buonissimo cioccolato. Ma come nasce il cioccolato Lindt? Eccovi, la storia di un grande successo. Nel 1845 il pasticcere David Sprüngli apre a Zurigo con il figlio una piccola fabbrica di cioccolato. Nel 1859 Rudolf Sprüngli inizia a vendere la cioccolata in un nuovo negozio di pasticceria in Paradeplatz con un successo tale che nel 1870 inizia la produzione industriale in una fabbrica vicino alla stazione ferroviaria. Lindt[modifica | modifica wikitesto] Nel 1879, Rodolphe Lindt, figlio di un farmacista di Berna, acquista alcuni vecchi macchinari per la macinazione dei semi di cacao. Le macchine, recuperate da un mulino fallito, si dimostrano inadeguate e il cioccolato prodotto risulta poco appetibile. Con l'aiuto del fratello farmacista, viene inventato un sistema per rendere il cioccolato più morbido e vellutato, procedimento che chiamiamo oggi concaggio. Lindt lo chiama “chocolat fondant”, un cioccolato con la consistenza e gli aromi a cui siamo oggi abituati. La scoperta di quel procedimento avvenne per caso: Rodolphe lasciò involontariamente i macchinari accesi per 3 giorni e, al suo ritorno, notò la differenza sostanziale che la lavorazione continua apportò al prodotto. Nel 1892 Rudolf Sprüngli si ritira dall'attività, ma i suoi due figli continuano la tradizione: Johan Rudolf si occuperà della produzione e David Robert della vendita. Inaugurata nel 1899 una nuova fabbrica a Kilchberg, sul lago di Zurigo (dove tuttora vi è la sede), Johan Rudolf vuole anche acquisire i segreti di quel procedimento che rende il cioccolato dei Lindt così famoso. Per un milione e mezzo di franchi d'oro, cifra ragguardevole per quei tempi, acquista la fabbrica di Berna di Rodolphe Lindt e fonda la Lindt & Sprüngli. Nel nostro Paese, ma soprattutto in provincia di Varese, l'azienda è da sempre associata alla famiglia Bulgheroni. I fratelli Bulgheroni incontrano Robert Sprüngli in Italia nel 1946. In pieno dopoguerra e in difficoltà per il reperimento delle materie prime, decidono di convertire la loro fabbrica di caramelle fondata nel 1909 in fabbrica di cioccolato. Su licenza della Lindt, iniziano la produzione l'anno dopo e continuano ad espandersi fino ad aprire a Induno Olona. Nel 1993 la Bulgheroni SpA viene acquisita dall'azienda svizzera e diventa Lindt&Sprüngli SpA. Tre anni dopo, Antonio Bulgheroni, figlio di Edoardo e attuale presidente e amministratore delegato di Lindt Italia, entra a far parte del consiglio di amministrazione di Lindt & Sprüngli AG. Ancora oggi l'azienda, nonostante i cambi di mano societari, corre sul binario della tradizione e non smette di mantenere la propria identità. Perché l'importante non è chi guida la nave ma come e dove la si vuole condurre. Lo sa bene, Antonio Bulgheroni, meglio conosciuto come “Toto”, attualmente è Presidente e Amministratore delegato di Lindt & Sprüngli Italia, di diritto soprannominato: “re del cioccolato”, grazie alla sua capacità di aver saputo mantenere, nel quartiere generale di Induno Olona, l'anima varesina di un'azienda che ha saputo registrare, nei primi sei mesi del 2014, un incremento del 14,3% degli utili.

75 persons like it: Agata Arezzo, Alberto Lupo, Albertobus, Albertopantellini, Ale27, Andreasettimoquarto, Ardian, Arvina, Atzeni Bruno, Braxittu, Bruno Brogi, Carlo Bassi, Claudio Cozzani, Contessa Giovanni, Daniel Florea, Dario1960, Dramtastic, Fabio Rusticelli, Federico_28, Fernando Fuso, Fiorenzo Fiorenza, Fiorenzofanton, Francesco Abbate, Francesco.Santullo, Franco Buffalmano, GabrieleC85, Gazebo, Gelli, Giangi Mary, Giani Scarpa, Gianna.B., Gianni Aggravi, Gigic, Ginno, Giorgio Occhipinti, Gios, Giovabubi, Gramolelli Claudio, Hassan Rony, I_Felix, Jooferr, LucianoSerra.d, Luigi Mossali, Lully, Marco Biancalani, Marco Brunetti, Marco50, MaryAnnG, Massim058, Massimiliano Bianchini, Massimo Schiavi, Mauriziol, Mauro66, MauroCosta, Mazzu74, Nightflier, Nigno09, Nikispinnato, P.a.t 62, Palmieri Raimondo, Paogar, Paolo P, Pergola.giovanni, Quellolà, Renzo Fermo, Roby54, Ronda, Savastano, Sergio Darsie, Simokashi, Soriana, Stefania Saffioti, Stefano.al, Timk2, Werner

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user19782

sent on March 07, 2017 (18:59) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Mouth watering ... :-D
Nice shot; excellent, as always, review.
Congratulations Anna, hello

Fernando

user28555

sent on March 07, 2017 (19:12) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

The secret can not 'be revealed, it melts in your mouth ... :-D
beautiful and "sweet" story Annamaria, but we groped, there 'diet people here: -o :-D; beautiful.
Congratulations, hello Claudio :-P

user117231

sent on March 07, 2017 (19:14) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

I'm already in the diet for two days.
And 'the sedicimilaseicentoundicesima time you start the diet.
Regularly the beginning of Monday morning ... and then something I care about noon ...
but not this time.
This time I'm serious, this time seriously lose at least a pound. 8-)

Annamaria Pertosa

sent on March 07, 2017 (19:14) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

John Contessa
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Alberto Pantellini
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Thank you so much, dear friends, for these wonderful comments and for your attention and taking the time to me.
A dear greeting
Annamaria :-P :-P

Gelli

sent on March 07, 2017 (20:52) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

beautiful and sweet macro 8-) ;-)

Annamaria Pertosa

sent on March 07, 2017 (20:54) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Eraldo Brunettin
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Julian
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Many thanks, dear friends, for the flattering consents and for the welcome presence, much appreciated.
A dear greeting
Annamaria :-P :-P

Gazebo

sent on March 09, 2017 (13:51) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

"Very nice very good, very welcome": -o :-P ;-) :-D Hello from Gaz.

Simokashi

sent on March 09, 2017 (14:30) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Blessed be the "oversight" by Rodolphe :-D :-D :-D dear Annamaria beautiful composition with beautiful colors that convey a feeling of irresistible delicacy! Bye, see you soon! Simone.

Annamaria Pertosa

sent on March 09, 2017 (18:11) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Fernando Fuso
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Claudio
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I Ro, we are all a bit 'on a diet. A little by little, with patience, you will get results!
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Thank you so much, dear friends, for your kind and appreciated the presence and attention.
A dear greeting
Annamaria :-P :-P :-P

Andreasettimoquarto

sent on March 11, 2017 (19:14) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Tasty shot ... Beautiful ...
Greetings..
Andrew ;-) ;-)

Palmieri Raimondo

sent on March 12, 2017 (16:46) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

They are the only balls that digest ..... you take me by the throat
Only compliments for everything, Raimondo

Annamaria Pertosa

sent on March 12, 2017 (16:49) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Gelli
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Gazebos ... finally the color film !!!!
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Thank you so much, dear friends for the pleasant visit and appreciated comments.
A dear greeting
Annamaria :-P :-P

Annamaria Pertosa

sent on March 12, 2017 (18:21) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Simone
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Andreasettimo
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Palmieri Raimondo
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A big, big thank you for the appreciation of this beautiful pictures and comments that I always gratifying.
A dear greeting
Annamaria :-P :-P :-P

Alberto Lupo

sent on March 15, 2017 (21:09) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

beautiful still life, very fair all at fuocoò And ................. how long they last?

Annamaria Pertosa

sent on March 15, 2017 (21:11) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Alberto Lupo, "how long they last?" ... In my country, it is said: "From Christmas to Boxing Day". Thank you so much, dear friend, for your nice comments and welcome presence.
A dear greeting
Annamaria :-P

Stefano.al

sent on March 16, 2017 (22:50) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Congratulations for this sweet idea.
Hello
Stephen

Mazzu74

sent on March 23, 2017 (9:46) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Cholesterol is just looking at this picture! Beautiful...

Gianna.B.

sent on August 01, 2017 (21:26) | This comment has been automatically translated (show/hide original)

Going naked, especially after dinner ... very interesting the caption.
Very nice Annamaria!
Hello,
Gianna

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