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| sent on December 31, 2023 (9:10) | This comment has been automatically translated (show/hide original)
Very pleasant! with best wishes!! :-) molto gradevole! con i migliori augurii !!  |
| sent on December 31, 2023 (9:11) | This comment has been automatically translated (show/hide original)
Dearest Carlo,
congratulations for the beautiful and appetizing composition and thank you very much for the very welcome wishes that I reciprocate, very affectionately, to you and family.
Hello, Paul Carissimo Carlo,
complimenti per la bella ed appetitosa composizione e grazie mille per i graditissimi auguri che ricambio, molto affettuosamente, a te e famiglia.
Ciao, Paolo |
| sent on December 31, 2023 (9:12)
Rispondo a voi tutti, amici, che avete lasciato un commento, dopo aver visto questa composizione … e non solo per ringraziarvi tutti per le vostre graditissime visite e per le parole di apprezzamento, ma soprattutto rinnovarvi i miei più sentiti auguri di buon anno… anzi… di BUON TUTTO !!!  .
Oltre l'aspetto pubblicitario a beneficio di qualche agriturismo, idea che sfrutterò senz'altro  , e, alla faccia degli chef stellati, bravi a fare i travasi di portafogli e di carte di credito a loro vantaggio, ci terrei a precisare che il coltello, seppur apparentemente minaccioso  , serve, all'atto pratico, per tagliare a fette la salsiccia (che alcuni preferiscono mangiare a morsi ), e, più simbolicamente, serve per tagliare col passato , non col passato di pomodoro ( io pomodorai, tu pomodorasti, egli pomodorò, ecc…  ) ma con quel tipo passato che tutti ci portiamo dentro in diversa misura e col quale non vogliamo più avere a che fare
Il mio augurio, perciò, è che quest'anno finisca a tarallucci e vino, all'insegna della semplicità e della genuinità, specialmente nei rapporti umani e sociali, e che il 2024 ci consenta di poter tagliare con tutti gli aspetti del passato che avvelenano la vita personale, familiare e sociale.
P.S.: Il mio menù di fine anno, semplice e genuino, oltre ai tarallucci, vino e salsiccia per antipasto, prevede, a pranzo, vermicelli con acciughe salate, olive di Gaeta, aglio, prezzemolo e uva passa (antica ricetta napoletana) e, a cena, cotechino fresco di macelleria e lenticchie con contorno di cime di rapa stufate in padella… … per dessert i miei mostaccioli di castagne ... alla faccia di quegli chef stellati
Rispondo a voi tutti, amici, che avete lasciato un commento, dopo aver visto questa composizione … e non solo per ringraziarvi tutti per le vostre graditissime visite e per le parole di apprezzamento, ma soprattutto rinnovarvi i miei più sentiti auguri di buon anno… anzi… di BUON TUTTO !!! .
Oltre l'aspetto pubblicitario a beneficio di qualche agriturismo, idea che sfrutterò senz'altro , e, alla faccia degli chef stellati, bravi a fare i travasi di portafogli e di carte di credito a loro vantaggio, ci terrei a precisare che il coltello, seppur apparentemente minaccioso , serve, all'atto pratico, per tagliare a fette la salsiccia (che alcuni preferiscono mangiare a morsi ), e, più simbolicamente, serve per tagliare col passato , non col passato di pomodoro ( io pomodorai, tu pomodorasti, egli pomodorò, ecc… ) ma con quel tipo passato che tutti ci portiamo dentro in diversa misura e col quale non vogliamo più avere a che fare
Il mio augurio, perciò, è che quest'anno finisca a tarallucci e vino, all'insegna della semplicità e della genuinità, specialmente nei rapporti umani e sociali, e che il 2024 ci consenta di poter tagliare con tutti gli aspetti del passato che avvelenano la vita personale, familiare e sociale.
P.S.: Il mio menù di fine anno, semplice e genuino, oltre ai tarallucci, vino e salsiccia per antipasto, prevede, a pranzo, vermicelli con acciughe salate, olive di Gaeta, aglio, prezzemolo e uva passa (antica ricetta napoletana) e, a cena, cotechino fresco di macelleria e lenticchie con contorno di cime di rapa stufate in padella… … per dessert i miei mostaccioli di castagne ... alla faccia di quegli chef stellati
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| sent on December 31, 2023 (9:23) | This comment has been automatically translated (show/hide original)
Beautiful and inviting composition in excellent light.
Happy New Year to you too.
Giorgio Bella e invitante composizione in ottima luce.
Buon anno anche a te.
Giorgio |
| sent on December 31, 2023 (9:43) | This comment has been automatically translated (show/hide original)
“ P.S.: My end-of-year menu, simple and genuine, in addition to tarallucci, wine and sausage as an appetizer, includes, for lunch, vermicelli with salted anchovies, Gaeta olives, garlic, parsley and raisins (ancient Neapolitan recipe) and, for dinner, fresh cotechino from the butcher's shop and lentils with a side of turnip greens stewed in a pan... ;-)... for dessert my chestnut mostaccioli Cool... so much for those Michelin-starred chefs :-P „
Cu na bbona salute! And happy birthday again! " P.S.: Il mio menù di fine anno, semplice e genuino, oltre ai tarallucci, vino e salsiccia per antipasto, prevede, a pranzo, vermicelli con acciughe salate, olive di Gaeta, aglio, prezzemolo e uva passa (antica ricetta napoletana) e, a cena, cotechino fresco di macelleria e lenticchie con contorno di cime di rapa stufate in padella… ;-)… per dessert i miei mostaccioli di castagne Cool... alla faccia di quegli chef stellati :-P "
Cu na bbona salute! E di nuovo tanti auguri! |
| sent on December 31, 2023 (10:51) | This comment has been automatically translated (show/hide original)
Nice picture! Congratulations Charles!
Sergio ;-) :-P Bella immagine! Auguroni Carlo!
Sergio |
| sent on December 31, 2023 (10:57) | This comment has been automatically translated (show/hide original)
This is always the case.......... Nice picture Sempre cosi va a finire..........bella foto |
| sent on December 31, 2023 (11:00) | This comment has been automatically translated (show/hide original)
I would gladly extend a hand to taste ! products of our beautiful country, excellently presented, splendid image, congratulations and greetings to wishes for the new year! allungherei volentieri una mano per assaggiare ! prodotti del nostro Bel Paese, ottimamente presentati, splendida immagine, complimenti e saluti a auguri per il nuovo anno ! |
| sent on December 31, 2023 (11:09) | This comment has been automatically translated (show/hide original)
Happy birthday to you and family too ;-) Tanti auguri anche a te e famiglia |
| sent on December 31, 2023 (11:13) | This comment has been automatically translated (show/hide original)
Beautiful.
Happy birthday Carlo.
Hi John Bellissima.
Tanti auguri Carlo.
Ciao Giovanni |
| sent on December 31, 2023 (11:15) | This comment has been automatically translated (show/hide original)
Nice nice congratulations Bella bella complimenti |
| sent on December 31, 2023 (11:24) | This comment has been automatically translated (show/hide original)
Perfect for this end of the year...
Nice shot Carlo, I came to see it but... When do we taste? :-D
Happy 2024 to you too!!
Greetings,
Marcello Perfetta per questa fine d'anno...
Bello scatto Carlo, io sono venuto a vederlo ma... quando assaggiamo?
Tanti auguri di Buon 2024 anche a te!!
Un saluto,
Marcello |
| sent on December 31, 2023 (14:00) | This comment has been automatically translated (show/hide original)
I'm a vegetarian, but when you see that salami makes you want to bite into it!!!
Greetings
Hello
Fabrizio
Sono vegetariano, ma alla vista quel salame fa venir voglia di addentarlo!!!!
Auguri
Ciao
Fabrizio
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| sent on December 31, 2023 (14:07)
Grazie e auguri di buon anno anche a tutti gli altri amici che si sono aggiunti
E poiché non volevo lasciarvi nell'incredulità e nell'ignoranza , vi mostro l'esecuzione, in differita , del piatto dell'antica cucina napoletana, che ho cucinato (e già mangiato in buona compagnia ) per oggi (alla faccia degli chef stellati e dei vongolari, che stanno vendendo vongole e frutti di mare a prezzi stellari )
1) mettere a soffriggere, in una padella larga e a fuoco medio, un trito di aglio, olive di Gaeta (o anche taggiasche) e di acciughe (un paio di filetti, sooto sale o sott'olio) aggiungendo, poi, una manciata di prezzemolo tritato e un pugno di uva passa fatta rinvenire in acqua tiepida e, se piace, un po' di peperoncino piccante:
2) Aggiungere un mestolo di acqua calda e calare la pasta direttamente in padella (spaghetti, vermicelli, bucatini), avendo cura di rimestare per bene e di coprire con un coperchio (qui ho scelto dei bucatini perché così mi girava oggi ):
3) Aggiungere progressivamente dei mestoli di acqua calda, a mano a mano che la pasta, cuocendo, si asciuga, aggiustare di sale e mescolare per bene, lasciando sempre il coperchio sulla padella:
4) Continuare la cottura a fuoco medio, aggiungendo di quando in quando, dell'acqua calda (che non deve mai coprire del tutto la pasta):
5) A cottura ultimata (meglio al dente), impiattare e gustare ben caldo (ma anche freddo, questo piatto è straordinario ):
6) Buon appetito! ... e AUGURI
P.S.: per la cronaca.... foto, senza PP, fatte con Olympus OMD E-M10 MK II a 1000 ISO con Canon EF 35 mm. f. 2 su adattatore Viltrox a priorità dei diaframmi (f. 4) e a -0,7 EV di correzione di esposizione in luce ambiente
Grazie e auguri di buon anno anche a tutti gli altri amici che si sono aggiunti
E poiché non volevo lasciarvi nell'incredulità e nell'ignoranza , vi mostro l'esecuzione, in differita , del piatto dell'antica cucina napoletana, che ho cucinato (e già mangiato in buona compagnia ) per oggi (alla faccia degli chef stellati e dei vongolari, che stanno vendendo vongole e frutti di mare a prezzi stellari )
1) mettere a soffriggere, in una padella larga e a fuoco medio, un trito di aglio, olive di Gaeta (o anche taggiasche) e di acciughe (un paio di filetti, sooto sale o sott'olio) aggiungendo, poi, una manciata di prezzemolo tritato e un pugno di uva passa fatta rinvenire in acqua tiepida e, se piace, un po' di peperoncino piccante:
2) Aggiungere un mestolo di acqua calda e calare la pasta direttamente in padella (spaghetti, vermicelli, bucatini), avendo cura di rimestare per bene e di coprire con un coperchio (qui ho scelto dei bucatini perché così mi girava oggi ):
3) Aggiungere progressivamente dei mestoli di acqua calda, a mano a mano che la pasta, cuocendo, si asciuga, aggiustare di sale e mescolare per bene, lasciando sempre il coperchio sulla padella:
4) Continuare la cottura a fuoco medio, aggiungendo di quando in quando, dell'acqua calda (che non deve mai coprire del tutto la pasta):
5) A cottura ultimata (meglio al dente), impiattare e gustare ben caldo (ma anche freddo, questo piatto è straordinario ):
6) Buon appetito! ... e AUGURI
P.S.: per la cronaca.... foto, senza PP, fatte con Olympus OMD E-M10 MK II a 1000 ISO con Canon EF 35 mm. f. 2 su adattatore Viltrox a priorità dei diaframmi (f. 4) e a -0,7 EV di correzione di esposizione in luce ambiente |
| sent on December 31, 2023 (14:23) | This comment has been automatically translated (show/hide original)
Not Olympus, Canon, Viltrox and company.... I
finished lunch recently, but here I came back hungry!!
Great Carlo, I think I'll prepare them in the next few days.
Greetings again,
Marcello Macché Olympus, Canon, Viltrox e compagnia cantante....
Ho finito di pranzare da poco, ma qui mi è tornata fameeeeee!!
Grande Carlo, prossimi giorni mi sa che li preparo anch'io.
Ancora un saluto,
Marcello |
| sent on December 31, 2023 (14:54) | This comment has been automatically translated (show/hide original)
So much for Michelin-starred chefs!
Now that's a treatise on cooking.
But don't you want to go on TV to present your own cooking show?
A man to marry (if he wasn't already...).
Great dish. Great service (cooking, photography and dishes)
Hi Carlo and bun aptit
Alla faccia degli chef stellati!
Questo si che è un trattato di cucina.
Ma non vorrai andare anche tu in TV a presentare un tuo programma di cucina?
Un uomo da sposare (se già non lo fosse...).
Ottimo piatto. Ottimo servizio (di cucina, fotografico e di piatti)
Ciao Carlo e bun aptit
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| sent on December 31, 2023 (14:58)
Excellent! I really like it! |
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