Per me, devi aspettare di averla in mano prima di fare tutti questi progetti.
Con il touch ed i vari tasti personalizzabili o che richiamano direttamente le impostazioni, tipo M-fn, modificare le impostazioni mentre la si usa è molto più veloce ed intuitivo rispetto alla 6D.
Comunque:
“ PERSONALIZZAZIONE „
“ 1) come prima cosa vorrei impostarla per fare RITRATTI IN CONDIZIONI DINAMICHE:
- quindi vorrei impostarla in modo tale da avere l' EYE AF in movimento;
- poter regolare il diaframma con la ghiera più comoda e lasciare gli altri 2 parametri in auto (iso e tempi) ma all'occorrenza regolarli con altri appositi tasti/ghiere assegnate. Da qui l'idea di usare FV se si può.
- mi piacerebbe capire come previsualizzare la profondità di campo (per capire se ho scelto il valore di diaframma giusto) che mi pare si possa fare giusto? „
I parametri gestibili in FV sono quattro: Velocità, Apertura, Compensazione (se almeno uno dei valori è su Auto, altrimenti niente) ed ISO. Con la rotella del tasto Mode scegli il parametro che vuoi modificare, con la ghiera principale cambi il valore di quel parametro. Con un bottone, resetti (porti in Auto) solo il singolo valore selezionato, con un altro tasto resetti tutti i valori. Se hai una lente Rf o l'adattore con la ghiera, puoi impostare quella ghiera perché cambi uno dei tre parametri della terna.
E' più difficile da spiegare che da fare.
Prova a vedere qualcosa su Youtube e puoi capire quanto è semplice la cosa.
Il tasto della DOF io l'ho impostato sul tasto Rec.
“ 2) come seconda configurazione vorrei impostare le funzioni per fare PAESAGGIO E ARCHITETTURA.
- dunque non mi serve l'eye af ma il punto singolo da spostare a piacimento.
- le funzioni di breacheting e hdr a portata di mano. „
Imposti la macchina come vuoi e poi salvi la configurazione in uno dei C1, C2 e C3.
Io la configurazione per l'HDR l'ho messo nel C1.
“ 3) sarebbe comodo personalizzare le impostazioni anche per LAVORARE IN MANUALE COL LEITZ SUMMICRON,
- Quindi, quando metto questo vorrei usare la funzione che aiuta con la MAF (come si chiama?);
- non mi serve assegnare una ghiera per il diaframma perchè c'è gia sull'obiettivo..
- ma sarebbe utile regolare iso e tempi. „
Le funzioni di supporto alla MAF si attivano automaticamente appena sposti la lente da AF in MF (e suppongo automaticamente anche quando la lente è solo MF, ma questo non lo so per certo perché non ho nessuna lente MF).
In realtà mi sembra che stai "compartimentando" (non so se esiste in italiano questa parola 
).
Passare da una modalità all'altra (ritratto con Eye-AF a punto singolo) è molto veloce e non necessita di entrare in configurazioni particolari sprofondate nei menù, ma con due tocchi sul touch nel menù Q e due giri di ruota, arrivi a tutte le impostazioni più importanti della macchina.
Per esempio: imposti l'EYE-AF su un tasto e ti basta schiacciarlo per attivarlo, in qualsiasi metodo AF tu sia.
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E' impressionante il miglioramento conseguito tramite "semplice" aggiornamento di firmware a riprova della bontà dell'hardware 
