La Sacher torta e la sua storia

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La Sacher torta e la sua storia inviata il 16 Luglio 2020 ore 17:41 da Annamaria Pertosa. 44 commenti, 636 visite.

, 1/25 f/8.0, ISO 3200, mano libera. Milano, Italia.

La Sacher torte a km 0 del mio panettiere: tentazione, cui stamattina in compagnia di alcuni vicini di casa, non ho saputo resistere. Ecco la storia della più famosa torta al cioccolato: L'invenzione della Sachertorte risale al periodo della Restaurazione, quando alle dipendenze del cancelliere austriaco Klemens von Metternich vi era l'apprendista cuoco pasticciere Franz Sacher, che amava particolarmente il cioccolato e a causa dell'improvvisa malattia del capocuoco, il giovane la realizzò come dessert per un pranzo ufficiale, il 9 luglio del 1832. La torta consiste in due strati di pan di Spagna al cioccolato leggero con al centro un sottile strato di confettura di albicocche. Il tutto risulta ricoperto di uno strato di glassa di cioccolato fondente. La ricetta originale prevedeva 18 albumi e 14 tuorli. Ancor oggi i segreti della torta Sacher sono gelosamente custoditi dalla pasticceria dell'Hotel Sacher di Vienna, che ne produce artigianalmente oltre 270.000 pezzi all'anno. La Sachertorte originale è protetta da un marchio di fabbrica e, ad oggi, non esistono al mondo licenze per la rivendita di questo prodotto. Esistono invece centinaia, forse migliaia di imitazioni. Oltre all'Hotel Sacher di Vienna, la torta Sacher originale si può trovare anche all'Hotel Sacher di Salisburgo, presso le filiali Cafè Sacher di Innsbruck e Graz, presso la zona duty-free dell'aeroporto di Vienna e nell'on-line shop nel sito ufficiale dell'Hotel Sacher. Fuori dall'Austria invece l'unico posto dove la si può trovare è nel Sacher Shop di Bolzano Grazie mille a chi vorrà, come sempre, lasciare un segno del gradito passaggio.

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Claudio Cozzani

inviato il 16 Luglio 2020 ore 17:43

La storia la leggo più tardi :-P

Ora me la pappo gnam gnam bonaaaaa MrGreen

Grande Annamaria

Alejandro Colombini

inviato il 16 Luglio 2020 ore 17:48

Eeeek!!!

bellissimo scatto e torta MrGreen

. Interessante didascalia. Ciao Annamaria

Peppe Cancellieri

inviato il 16 Luglio 2020 ore 17:53

E vai

Guerragaet

inviato il 16 Luglio 2020 ore 18:16

Sto guardando la torta con sguardo avido ...considerando
che non ho ancora mangiato niente, essendo uscito in mare... Triste

Complimenti per la storia!
Ciao
Gaet.

Luci	inviato il 16 Luglio 2020 ore 18:38 Che acquolina!!! Delizia dei golosoni come me. Complimenti per la foto e l'interessante didascalia. Un caro saluto. Luci

Francescoc

inviato il 16 Luglio 2020 ore 18:52

Bello scatto e dettagliata didascalia di quel bel e squisito dolce che per me è veleno!

Annamaria Pertosa

inviato il 16 Luglio 2020 ore 21:00

Claudio Cozzani
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Alejandro Colombini
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Che dire, cari amici?, sono gratificata al massimo dall'assiduità delle vostre visite e dai vostri bei commenti. Grazie mille di tutto cuore.
Buona serata
Annamaria :-P

Antonio Dell'Aquila

inviato il 16 Luglio 2020 ore 22:07

Bellissima Annamaria, complimenti. Un caro saluto Antonio.

Giustino Capozzoli

inviato il 17 Luglio 2020 ore 1:27

Molto invitante difficile resistere, ottima ripresa complimenti Annamaria.

Philip Mok

inviato il 17 Luglio 2020 ore 1:33 | Questo commento è stato tradotto automaticamente (mostra/nascondi originale)

Sembra delizioso! Cin cin.

LucianoSerra.d

inviato il 17 Luglio 2020 ore 7:00

... Slurp... :-P

Ivancosta

inviato il 17 Luglio 2020 ore 7:43

La Sacher è la Sacher Cool

Marco434

inviato il 17 Luglio 2020 ore 7:55

Ho avuto il piacere di comprarne una all'Hotel Sacher di Vienna..... una verrà leccornia..
Ciao
Marco

Annamaria Pertosa

inviato il 17 Luglio 2020 ore 8:46

Peppe Cancellieri
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Guerragaet
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Luci
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Non posso che ringraziarvi sinceramente, cari amici, per i bei commenti e la sempre, gradita attenzione e presenza.
Buona giornata
Annamaria :-P

Tore Evangelista

inviato il 17 Luglio 2020 ore 10:05

Più leggo la didascalia piu mi dispiace non poterla assaggiare...manca solo il profumo..che purtroppo non si sente.
Ciao Tore .

Renzo Bagatella