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Tortelloni ripieni con condimento allo speck...

Di tutto Un Po' - 11

Vedi galleria (21 foto)

Tortelloni ripieni con condimento allo speck inviata il 28 Marzo 2021 ore 16:16 da LucianoSerra.d. 44 commenti, 477 visite.

Nikon Coolpix AW130,
Nikon Coolpix AW130
1/30 f/4.2, ISO 200, mano libera.

Tortelloni ripieni di cime di ortiche e ricotta con condimento allo speck. L'utilizzo delle cime delle ortiche è oggi giorno entrato nel dimenticatonio ma... personalmente... lo consiglio per la sua bontà. I tortelloni presenti nella fotografia sono di pasta all'uovo e sono stati riempiti con cime di ortiche tagliuzzate e ricotta e poi conditi con un insieme di aglio, cipolla e pomodoro cotti... a cui nel nostro caso sono stati aggiunti dei pezzetti di speck. Le cime delle ortiche erano... e sono tutt'ora... un'ottima alternativa ai classici spinaci. Tali piante sono omnipresenti nelle campagne dove crescono un po' ovunque. Vanno raccolte solo le cime in quanto sono la parte tenera della pianta utilizzando dei guanti e poi bollite... perdendo dopo tale trattamento il loro potere urticante. Essendo in prossimità della Pasqua è stato aggiunto un uovo sodo per riportare in vita un'antica tradizione che... a volte... faceva aggiungere un uovo al cibo nei giorni prossimi alla Pasqua per rendere più festosa la ricorrenza senza dover ricorrere ad importanti spese... che poi l'uovo poteva essere prelevato direttamente dal pollaio... per chi ne possedeva uno. Questa immagine è stata pubblicata a scopo documentativo... quindi senza alcuna pretesa di essere giudicata dal punto di vista artistico.




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avatarsenior
inviato il 02 Aprile 2021 ore 17:39

Chissà che bontà...è bellissima anche esteticamente, complimenti e tantissimi Auguri di Buona Pasqua anche a teSorriso
Ciao
Stefania

avatarsupporter
inviato il 02 Aprile 2021 ore 17:52

Ciao Luciano... ho capito che alcune delle tue foto vanno guardate dopo mangiato. Se no si soffre troppo. Bella composizione impiattata. Che fame, ragazzi. Ciao VT

avatarsupporter
inviato il 02 Aprile 2021 ore 21:05

Grazie Claudio... grazie Stefania... e grazie Valerio... per i Vostri graditi commenti... Cool
Colgo l'occasione per porgere a Voi ed ai Vostri Cari i miei Migliori Auguri per una Pasqua Serena e Felice... Cool

avatarsupporter
inviato il 03 Aprile 2021 ore 13:01

top

avatarsenior
inviato il 03 Aprile 2021 ore 20:05

Mamma mia che fame che mi fai venire Luciano!!
Per quanto riguarda foto, auto e cucina, con te c'è poco da scherzare! Sorriso
Buona Pasqua Luciano
Ciao,
Carlo

avatarsupporter
inviato il 03 Aprile 2021 ore 21:25

Grazie Werner... e grazie Carlo... per i Vostri graditi commenti... Cool
Porgo a Voi ed ai Vostri Cari i miei Migliori Auguri per una Pasqua Serena e Felice... Cool

avatarsenior
inviato il 03 Aprile 2021 ore 22:01

Un "mi piace" ... tutto culinario, mi piace molto il piatto ;-)

Con l'occasione auguro a te ad a tutti i tuoi cari una buona e serena Pasqua, ricca non solo di buon cibo.

Andrea

avatarsupporter
inviato il 03 Aprile 2021 ore 22:08

Grazie Andrea per il Tuo gradito commento...
Ricambio i Migliori Auguri per una Pasqua Serena e Felice pure a Te ed ai Tuoi Cari... Cool

avatarsupporter
inviato il 04 Aprile 2021 ore 11:50

..ma tu ci prendi per la gola a tutto spiano!!!!MrGreen
Complimenti!
Un saluto e tanti auguri di Buona Pasqua a te ed ai tuoi cari.
Ivan

avatarsupporter
inviato il 04 Aprile 2021 ore 11:59

Grazie Ivan per il Tuo gratito commento... Cool
Ricambio volentieri i Migliori Auguri per una Pasqua Felice e Serena a Te ed ai Tuoi Cari... Cool

avatarsupporter
inviato il 04 Aprile 2021 ore 12:11

Mamma mia... sono a dieta ma oggi si mangia! ;-)

avatarsupporter
inviato il 04 Aprile 2021 ore 12:21

Grazie Claudio per il Tuo gratito apprezzamento... Cool
Porgo i miei Migliori Auguri a Te ed ai Tuoi Cari per una Pasqua Serena e Felice... Cool

avatarsenior
inviato il 04 Aprile 2021 ore 20:35

Quando un signore parla di ortiche vuol dire che s'intende di buon mangiareCool. Direi che questo è un piatto con i fiocchi :-P. Bravissimo

Ciao, buona serata Pasquale

avatarsupporter
inviato il 04 Aprile 2021 ore 20:54

Grazie Giovanni e Davide per il Vostro gradito apprezzamento... Cool

avatarsenior
inviato il 05 Aprile 2021 ore 18:57

Adoro le paste ripiene !!!
Sempre dei gran menù i tuoi !!!
Ciao Sasso ;-)

avatarsupporter
inviato il 05 Aprile 2021 ore 20:38

Grazie Sasso per il Tuo gradito commento... Cool

avatarsupporter
inviato il 07 Aprile 2021 ore 22:41

BUONISSIMI!
Ciao Gaz.

avatarsupporter
inviato il 07 Aprile 2021 ore 23:51

Grazie Gazebo per il Tuo gradito apprezzamento... Cool

avatarsenior
inviato il 08 Aprile 2021 ore 17:49 | Questo commento è stato tradotto automaticamente (mostra/nascondi originale)

quindi devo tornare nel tuo paese

avatarsupporter
inviato il 08 Aprile 2021 ore 20:32

... Preparerò un bel piatto di tortelli ripieni... Cool


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