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Le zeppole di San Giuseppe...

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Vedi galleria (35 foto)

Le zeppole di San Giuseppe inviata il 18 Aprile 2020 ore 9:03 da Annamaria Pertosa. 60 commenti, 1156 visite. [retina]

Canon 6D Mark II,
Canon 6D Mark II
Canon EF 100mm f/2.8 Macro USM
Canon EF 100mm f/2.8 Macro USM
, 1/50 f/8.0, ISO 3200, mano libera. Milano, Italia.

Le zeppole di San Giuseppe derivano da un'antica tradizione risalente addirittura all'epoca romana. Ci sono due leggende che si tramandano da secoli. La prima risale alla tradizione romana che narra di una fuga in Egitto di Giuseppe, Maria e il piccolo Gesù. Dove San Giuseppe dovette mettersi a vendere frittelle per strada per poter mantenere la famiglia in terra straniera. Per questo motivo, in Italia, le zeppole divennero il dolce tipico della festa del papà, in onore anche a Giuseppe e per celebrare la figura del papà e tutto ciò che sono disposti a fare per la propria famiglia. La seconda leggenda è legata alla “Liberalia”, celebrazioni che avvenivano nell'antica Roma per onorare le divinità di Bacco e Sileno. Durante queste celebrazioni abbondanti fiumi di vino intrattenevano gli ospiti e per accompagnare tutto quel vino e per ringraziare il dio del grano, venivano fritte delle frittelle di frumento. Le zeppole di San Giuseppe come dolce tipico napoletano Tutti sanno che le zeppole di san Giuseppe sono un dolce tipico napoletano e si racconta che in questo giorno per le strade di Napoli i friggitori si esibivano pubblicamente davanti alle proprie botteghe in questa che per loro era un'arte “il friggere”. Goethe, in visita nel capoluogo partenopeo verso la fine del 1700, ce lo racconta: "Oggi era anche la festa di S. Giuseppe, patrono di tutti i frittaroli cioè venditori di pasta fritta…Sulle soglie delle case, grandi padelle erano poste sui focolari improvvisati. Un garzone lavorava la pasta, un altro la manipolava e ne faceva ciambelle che gettava nell'olio bollente, un terzo, vicino alla padella, ritraeva con un piccolo spiedo, le ciambelle che man mano erano cotte e, con un altro spiedo, le passava a un quarto garzone che le offriva ai passanti… ”. Come la maggior parte dei dolci napoletani anche le zeppole si dice che abbiano un origine conventuale, forse nel Convento di San Gregorio Armeno, ma c'è chi attribuisce “invenzione” di questo dolce alle monache della Croce di Lucca o quelle dello Splendore, suore che erano solite sperimentare un nuovo dolce per ogni festività. La ricetta originale delle zeppole di San Giuseppe Se ne sono sentite tante in giro sulla nascita delle zeppole di San Giuseppe ma la prima ricetta vera e propria risale al 1837 quando il celebre gastronomo Ippolito Cavalcanti, Duca di Buonvicino, la mise su carta e la inserì nel suo trattato di cucina. Le zeppole, come molti dolci della tradizione napoletana, ha una pasta bignè quasi leggermente salata che una volta cotta vine riempita e decorata con una crema pasticcera e viene messa come decorazione finale un'amarena o una fragola sulla punta. (Da Cucine nel Mondo).


Vedi in alta risoluzione 28.4 MP  



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avatarsupporter
inviato il 18 Aprile 2020 ore 15:20

super

avatarsenior
inviato il 18 Aprile 2020 ore 15:37

Ideale per noi golosi, brava Annamaria. Emanuele.

avatarsenior
inviato il 18 Aprile 2020 ore 16:08

Caspiterissima quanto son buoneeeeeeeeeeeeeee:-P
verrei a piedi...quasiMrGreen
grande Annamaria

avatarsenior
inviato il 18 Aprile 2020 ore 17:06

Bellissima descrizione .... poi la foto mi fa venire l'acquolina in bocca MrGreen:-P

avatarsenior
inviato il 18 Aprile 2020 ore 20:52

Ci prendi x la gola è Eeeek!!! :-P!! che buona...;-)

avatarsenior
inviato il 18 Aprile 2020 ore 23:05

bella composizione, mi piace questo scatto,famosa zeppola, maf gradevole,complimenti ciao da marco

avatarsupporter
inviato il 19 Aprile 2020 ore 0:19

BuonaaaaaaaMrGreenMrGreen
Ciao cara Annamaria;-)
Pietro GS

avatarsupporter
inviato il 19 Aprile 2020 ore 0:24 | Questo commento è stato tradotto automaticamente (mostra/nascondi originale)

Wow la mia amica Annamaria... Prendo il mio amico... Splendido foto e compo.... bravo.. Ciao. Jean... buona domenica.... :-P

avatarsupporter
inviato il 19 Aprile 2020 ore 0:31

Bella immagine, anzi “gustosa”. Ciao.

avatarsupporter
inviato il 19 Aprile 2020 ore 8:31

Bella immagine "invitante".
Complimenti Annamaria, buona domenica.
Ciao, Sergio;-):-P

avatarsupporter
inviato il 19 Aprile 2020 ore 8:51 | Questo commento è stato tradotto automaticamente (mostra/nascondi originale)

Yum, yum, yum!
Ciao
Brian

avatarsupporter
inviato il 19 Aprile 2020 ore 10:37

Ben realizzata immagine di un bel dolcetto... che immagino sia pure molto prelibato... :-P
Buona domenica... Cool

avatarsupporter
inviato il 19 Aprile 2020 ore 10:58

Gazebo
--------
Carlo Bassi
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Coradocon
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Marco 434
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Un grande e sincero grazie di cuore, carissimi amici, per i lusinghieri commenti e la vostra presenza.
Buona domenica, ciao
Annamaria:-P:-P:-P:-P

avatarsenior
inviato il 19 Aprile 2020 ore 11:10

Bello scatto
e decisamente
Molto bella ciao Sorriso

avatarsenior
inviato il 19 Aprile 2020 ore 11:52

Ho Preso 2 Kg solo a guardare MrGreen

avatarsenior
inviato il 19 Aprile 2020 ore 12:00

Annamaria, non si fa così! è una provocazione grave!

avatarsenior
inviato il 19 Aprile 2020 ore 13:49

Così non vale, troppo bella e buona. Ciao Annamaria.

avatarsenior
inviato il 19 Aprile 2020 ore 14:25

Bellissima foto e didascalia Annamaria, complimenti e un saluto, ale Sorriso

avatarsenior
inviato il 19 Aprile 2020 ore 16:45

In questo triste periodo dobbiamo stare molto attenti alla "Dieta"...delizia per il mio palato!!!
Complimenti Annamaria per questa immagine e per la sempre approfondita didascalia.
Ciao carissima
Roby:-P

avatarsupporter
inviato il 19 Aprile 2020 ore 17:04

Woody742001
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Palmieri Raimondo
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Mauro Monesi
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Franco Buffalmano
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E' sempre un immenso piacere trovarvi e leggere i vostri commenti. Grazie, sinceramente di cuore.
Un caro saluto
Annamaria:-P:-P:-P:-P




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