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| inviato il 18 Ottobre 2016 ore 11:30
Si Scrodged,vedo che il pane e per te un valore
Stiamo rischiando di perdere quello "vero" fatto appunto con gli ingredienti che tu hai elencato con sapienza,in queste baguettes però,c'era un ingrediente in più,che non si vede ma è molto importante:la passione.
Probabilmente non è il sito giusto,ma sarebbe bello raccontare tutta la dedizione che occorre per sfornare un pane così.
Grazie comunque per il passaggio ,e per la sensibilità
Ciao Paolo |
| inviato il 20 Ottobre 2016 ore 20:13
Grazie di aver condiviso con tutti questo pezzo della tua vita. È fin troppo facile puntare allo scatto artistico e dimenticarsi che la fotografia è anche questo: un modo per ricordare, semplicemente. |
| inviato il 20 Ottobre 2016 ore 20:50
Capirai che è con orgoglio che parlo del soggetto di questa foto,e una cosa che fa parte della mia cultura,e trovare qualcuno che sente anche solo in parte le mie emozioni,mi da le ali
Grazie
Paolo |
| inviato il 09 Marzo 2017 ore 17:57
Nostralgia, nostralgia, troppo bella
Raimondo |
| inviato il 09 Marzo 2017 ore 19:23
Beh ,sai Raimondo
Un po' di nostalgia c'è,ma anche la consapevolezza di avere fatto bene qualcosa.
Quelle le ho fotografate,ma soprattutto fatte!
E ogni volta che vedo la foto,mi dico :
Però Paolo eri bravino!
Grazie del passaggio :
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| inviato il 16 Aprile 2017 ore 8:34
Per me tutto ciò che è cibo e cucina rappresenta mille aspetti diversi. Dal piacere del gusto alla curiosità del sapere come nasce la ricetta, all'analisi storica per la quale il cibo è sempre un'evoluzione del territorio e della gente che lo popola. Sono altresì convinto che le preparazioni più semplici (il pane ad esempio) sono le meno banali, perché lì, per fare la differenza, occorre la massima cura, qualcosa di più dell'applicazione di una tecnica, la sensibilità che si acquisisce con la pratica. Non di routine, di passione!
Peccato non averti conosciuto prima, l'occasione per un assaggio l'avrei trovata di sicuro.
Ciao
Paolo |
| inviato il 16 Aprile 2017 ore 9:42
Ti ringrazio Paolo
La passione per il propio lavoro,riesce ad alleggerire la fatica di una notte passata in laboratorio
Poi come giustamente hai detto,con la pratica si affina quel senso di ricerca del
Prodotto ben fatto,che appaga la nostra voglia di ritrovare cose che per molti sono perdute
Tradizione,savoir-faire etc
Purtroppo ho l'impressione che stiamo perdendo una parte della nostra identità
Speriamo nei giovani |
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