 Gnocchi di Colfiorito al sugo di castrato di Nonnograppa il 12 Settembre 2016, 5 risposte, 1404 visite Ultimo Messaggio di Nonnograppa il 13 Settembre 2016 ore 23:15 leggi »Una ricetta tipica, meraviglioso primo piatto di tante feste paesane umbre. E per un pranzo familiare di una domenica settembrina. Molto slow. E' frutto delle mie peregrinazioni estive alla ricerca e scoperta di sapo... |
 Divagazioni sulla pasta con le zucchine di MarcoLR il 16 Luglio 2016, 3 risposte, 526 visite Ultimo Messaggio di MarcoLR il 17 Luglio 2016 ore 10:42 leggi »Un classico, e per chi ha l'orto, in questo periodo non resta che inventarsi o cercare sempre ricette nuove, in quanto le mie 6 piante nell'orto ne regalano veramente tante e di molte varietà. Partiamo con... |
 Gateau di patate di Juza il 07 Maggio 2014, 8 risposte, 1755 visite Ultimo Messaggio di Scarpetta il 16 Luglio 2016 ore 20:59 leggi »(questo topic fa parte del gruppo " ", dove potete condividere e discutere le vostre ricette preferite!) Il gateau di patate è un delizioso piatto a base di patate, formaggio e salumi. E' abbastanza ... |
 Panzanella di Sil-M il 06 Luglio 2016, 13 risposte, 582 visite Ultimo Messaggio di Sil-M il 13 Luglio 2016 ore 18:11 leggi »la adoro... pane zuppo di acqua e aceto -cipolla-pomodoro -olio sale... qualcuno fa qualche variante ? ... |
 Frico di patate e cipolla di Batcaius il 20 Novembre 2014, 13 risposte, 1673 visite Ultimo Messaggio di Gancio il 14 Giugno 2016 ore 18:17 leggi »Salve, quella che volevo proporre è la ricetta di un piatto che è veramente semplice da fare e meraviglioso da mangiare. Calcolate per quattro persone: 1 Kg di patate, meglio se a pasta gialla 1 cipolla bi... |
 Io zucco, tu zucchi, egli zucca... di Andrea Ferrari il 23 Novembre 2015, 10 risposte, 1015 visite Ultimo Messaggio di Zkphoto il 12 Aprile 2016 ore 22:44 leggi »Sarà perchè ho trovato un'orticultore che vende a km zero dei prodotti molto validi, e tra questi delle zucche superbe, ma è un periodo che mi prende bene. Così, dopo il risotto per cui as... |
Ho provato il risotto secondo Gualtiero Marchesi di Andrea Ferrari il 02 Aprile 2016, 7 risposte, 969 visite Ultimo Messaggio di Andrea Ferrari il 12 Aprile 2016 ore 22:00 leggi »Dunque, un po' di tempo fa ho sentito, in televisione, il preclaro GM (a detta di molti poco socievole, ma sicuramente grande mente della cucina) sancire alcune verità sul risotto: 1) di solito si mangiano ris... |
Spiedini di cozze di Sil-M il 30 Gennaio 2016, 7 risposte, 554 visite Ultimo Messaggio di Elfiche il 04 Aprile 2016 ore 21:02 leggi »Fare aprire le cozze in un pentolone ...levare il guscio poi infilare in uno spiedino di metallo 1 cozza 1 cozza avvolta nella pancetta affumicata 1 fungo champignon Riempito lo spiedino lo passate sulla griglia Fantasti... |
Orecchiette di grano arso allo zafferano e pancetta di Juza il 14 Marzo 2016, 5 risposte, 1574 visite Ultimo Messaggio di Stefano Pelloni il 19 Marzo 2016 ore 21:11 leggi »(questo topic fa parte del gruppo " ", dove potete condividere e discutere le vostre ricette preferite!) La farina di grano arso ha origini umili: in passato, i resti della mietitura del grano venivano bruciati... |
 Risotto con radicchio di Cusufai il 09 Febbraio 2016, 12 risposte, 841 visite Ultimo Messaggio di Cusufai il 12 Marzo 2016 ore 13:13 leggi »Voglio precisare prima a tutti che non son un cuoco raffinato ... anzi ... cucino un pò per esigenza ed un pò perchè ho scoperto che mi piace. Nelle ricette cerco di non usare sale e burro, per motiv... |
 Tortini al cioccolato con cuore fondente di Nicola De Crecchio il 05 Gennaio 2016, 6 risposte, 793 visite Ultimo Messaggio di Hezter il 04 Marzo 2016 ore 10:17 leggi »Ingredienti (le dosi sono per 4 tortini, io quando li faccio ne preparo almeno una ventina ): per interno fondente: 50g di cioccolato extrafondente 1 cucchiaio di panna fresca 50g di marmellata (se si vuole e del gusto p... |
 Risotto al Teroldego di Raffaele69 il 09 Marzo 2015, 27 risposte, 2376 visitePagina: 1 2 Ultimo Messaggio di Raffaele69 il 14 Febbraio 2016 ore 10:50 leggi »Salve a tutti. Una ricetta che vorrei proporre è come da titolo un risotto al Teroldego. Il Teroldego è un vino rosso mattone Docg prodotto nella Piana rotaliana pochi km a nord di Trento. E' un vino co... |
 Masterchef 5 di Luca Torelli il 23 Dicembre 2015, 84 risposte, 3956 visitePagina: 1 2 3 4 5 6 Ultimo Messaggio di Zkphoto il 03 Febbraio 2016 ore 22:54 leggi »Ciao amici, visto che questo è il nostro gruppo Cucina ho pensato di aprire un thread su Masterchef dato che è appena inizata la nuova stagione. Lo seguite? Vi piace il nuovo format a 4 giudici? Ciao ... |
Patate al forno di Juza il 29 Ottobre 2015, 47 risposte, 4179 visitePagina: 1 2 3 4 Ultimo Messaggio di Andrea Ferrari il 03 Febbraio 2016 ore 18:12 leggi »(questo topic fa parte del gruppo " ", dove potete condividere e discutere le vostre ricette preferite!) Le patate al forno: una 'ricetta' apparentemente semplice, che però richiede qualche accor... |
Rondelle di pasta sfoglia con prosciutto e formaggi di Juza il 29 Gennaio 2016, 0 risposte, 711 visite(questo topic fa parte del gruppo " ", dove potete condividere e discutere le vostre ricette preferite!) Una ricetta semplice e veloce da preparare, ma molto gustosa! E' una delle mie preferite da usare per... |
 Costine di maiale al peperoncino affumicato di Zkphoto il 09 Novembre 2015, 3 risposte, 708 visite Ultimo Messaggio di Ripperhack il 11 Gennaio 2016 ore 11:51 leggi »Volevo presentarvi uno dei miei piatti forti della cucina estiva ispirato ad un classico americano. ATTENZIONE: La ricetta richiede un'attrezzatura un po' costosa e degli ingredienti difficili da trovare sul merc... |
 Fusilli alla Parmigiana di L'occhiodelcigno il 09 Novembre 2015, 1 risposte, 407 visite Ultimo Messaggio di L'occhiodelcigno il 15 Dicembre 2015 ore 8:53 leggi »Questa è un'altra mia ricetta di 4 anni fa (ovvero del 2011) e prende spunto direttamente dalla alla Norma Faccio "maturare" un paio di melanzane che poi taglio a cubi (2 cm circa) e le friggo in 1/... |
La cipolla caramellata di Andrea Ferrari il 30 Ottobre 2015, 10 risposte, 1589 visite Ultimo Messaggio di Andrea Ferrari il 18 Novembre 2015 ore 1:04 leggi »Più che una ricetta, volevo proporre proprio un tema da sviluppare. Intanto la cipolla caramellata ammette due filosofie: a) quella dell'aggiunta di grassi, si passano le cipolle al burro fino a mezza cottura ... |
Il rombo al forno di Andrea Ferrari il 14 Novembre 2015, 10 risposte, 724 visite Ultimo Messaggio di Andrea Ferrari il 17 Novembre 2015 ore 12:21 leggi »Secondo me, il rombo è il pesce migliore da passare al forno, ha carni fini e compatte e tiene benissimo la cottura. Da ogni parte si sente parlare di rombo al forno con le patate, buonissimo, ma io mi sono trovat... |
Risotto con la zucca di Andrea Ferrari il 31 Ottobre 2015, 20 risposte, 1830 visitePagina: 1 2 Ultimo Messaggio di Andrea Ferrari il 16 Novembre 2015 ore 23:15 leggi »Ci addentriamo in un terreno sconfinato e impervio. Secondo me il risotto con la zucca è uno dei più difficili da sviluppare in quanto atipico. La zucca è ingrediente di sapore strano, caratterstico ... |
Carbonara con Cipolle di L'occhiodelcigno il 09 Novembre 2015, 21 risposte, 1354 visitePagina: 1 2 Ultimo Messaggio di L'occhiodelcigno il 13 Novembre 2015 ore 15:01 leggi »La chiamo vegetariana, ma in realtà di vegetariano c'è pochino Avevo niente in frigo e poco in dispensa, ma la voglia di una bella carbonara e mi venne in mente questo rimedio: al posto della pancetta ... |
Risotto funghi e salsiccia di Cusufai il 10 Dicembre 2014, 184 risposte, 7310 visitePagina: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Ultimo Messaggio di Eugenio Rodari il 13 Novembre 2015 ore 9:24 leggi »Con l'inverno diventa più piacevole "sostare" in una cucina calda ed odorosa ... cucinare un risotto da la possibilità di godere di entrambe le cose. La preparazione è semplice ma non v... |
 Tonnarelli allo spada, pachino e rucola. di Fastgiaco il 30 Ottobre 2015, 2 risposte, 504 visite Ultimo Messaggio di Fastgiaco il 08 Novembre 2015 ore 15:48 leggi »Comperate circa 750gr./1 kg di spada (per 4 persone). Se non lo trovate fresco va bene anche surgelato, pulitelo bene della pelle Tagliate lo spada a dadini di circa 2 cm. In una padella grande versate l'olio EVO sin... |
Verdure al vapore con curcuma di Cusufai il 23 Maggio 2014, 4 risposte, 2282 visite Ultimo Messaggio di Cusufai il 06 Novembre 2015 ore 5:22 leggi »Vuoi per dialogare più amichevolmente con la cintura e con la bilancia vuoi per altre questioni più serie che sto vivendo in famiglia in questo periodo sto cercando di curare un poco di più il mangia... |
 Ruote al tonno mais e Fontal di Bass3d il 30 Ottobre 2015, 5 risposte, 506 visite Ultimo Messaggio di Andrea Ferrari il 01 Novembre 2015 ore 20:19 leggi »Ciao a tutti, ecco una ricettina veloce e veramente appetitosa, per una pasta. Tempo di preparazione: quello per cucinare la pasta. Ingredienti per 4/5 persone: 400gr di ruote Barilla o di altra marca. Servono le ruote, ... |
 Il pollo con la birra nel culo! di Aton75 il 30 Ottobre 2015, 14 risposte, 5565 visite Ultimo Messaggio di Francy20287 il 01 Novembre 2015 ore 16:09 leggi »Signore e signori, questa è una ricetta un po' laboriosa ma se eseguita correttamente saprà darvi ottime soddisfazioni! Ingredienti per due persone affamate: 1 pollo (circa 1,2 kg) lavato e pulito dalle... |
Crostata di Andrea Ferrari il 30 Ottobre 2015, 0 risposte, 226 visiteApro con un dilemma su cui scornarsi. Premesso che il rovello principale della crostata di marmellata fatta in casa è il corretto equilibrio di cottura tra pasta frolla e marmellata (a volte troppo molle, molto pi... |
 pecorino velocino di Quellolà il 15 Settembre 2015, 7 risposte, 569 visite Ultimo Messaggio di Tiziana57 il 16 Settembre 2015 ore 23:24 leggi »prendete 2 o 3 fette di pecorino sardo ,spalmatevi sopra il miele ,mettete nel forno a microonde 15 -20 secondi finche si scioglie il miele ,mangiate col pane veloce ,è buonissimo velocissimo e contiene tante prot... |
Riso rosso allo zafferano di Juza il 13 Luglio 2015, 2 risposte, 7200 visite Ultimo Messaggio di Diprimadamiano il 30 Luglio 2015 ore 9:01 leggi »(questo topic fa parte del gruppo " ", dove potete condividere e discutere le vostre ricette preferite!) Il riso rosso (riso integrale) è un riso a chicco lungo e sottile, dal marcato colore rosso. E'... |
Fettine sottili al pepe di Juza il 27 Luglio 2015, 3 risposte, 1056 visite Ultimo Messaggio di Patrick.Morini il 29 Luglio 2015 ore 18:18 leggi »(questo topic fa parte del gruppo " ", dove potete condividere e discutere le vostre ricette preferite!) Una ricetta abbastanza semplice e gustosa, sopratutto per chi, come me, apprezza molto il pepe :-) Si tra... |
 Fusilli zola, speck e porcini di Alexposure il 05 Agosto 2014, 17 risposte, 1725 visitePagina: 1 2 Ultimo Messaggio di Petr2 il 02 Luglio 2015 ore 20:37 leggi »Voglio condividere con voi questa mia ricetta semplice e gustosa sperando che la apprezziate tanto quanto me Ingredienti per 4 persone: - 500 gr fusilli - 20 gr porcini secchi - 150 gr gorgonzola dolce - 200 ml panna da... |
Barolo Boys di Cusufai il 20 Novembre 2014, 0 risposte, 333 visiteQualche sera fa ho visto in TV il film/documentario Barolo Boys... una bella storia emozionante ... lo strappo dalla tradizione, l'america, gli opposti fronti generazionali, i soldi , i sogni ... ed il lavoro sapient... |
Torta Patate, Speck e Scamorza di Juza il 18 Luglio 2014, 5 risposte, 1584 visite Ultimo Messaggio di Giacopiane il 08 Settembre 2014 ore 21:43 leggi »(questo topic fa parte del gruppo " ", dove potete condividere e discutere le vostre ricette preferite!) Una ricetta semplice da preparare e molto gustosa! Ingredienti per 3-4 persone: _ 100 grammi speck _ 500 ... |
Carbonara al radicchio di Cusufai il 02 Maggio 2014, 11 risposte, 828 visite Ultimo Messaggio di Cusufai il 05 Giugno 2014 ore 6:39 leggi »Aderisco con piacere al gruppo proponendo una ricetta di cui vado matto. La ricetta è in pratica una variante meno calorica della carbonara. Quindi ingredienti per 2 persone: 160 grammi di pasta corta (io uso le m... |
 Spaghetti con vongole e bottarga di muggine di Massimiliano Montemagno il 02 Maggio 2014, 4 risposte, 590 visite Ultimo Messaggio di Maxange il 03 Maggio 2014 ore 13:26 leggi »Ecco a voi questo piattino niente male: Ingredienti 4 persone 1 kg di vongole 400 gr di spaghetti/spaghettini sale (poco) Difficoltà 1 (scala da 1 a 5) Bottarga di Muggine a piacere olio aglio peperoncino (a piace... |
JuzaPhoto contiene link affiliati Amazon ed Ebay e riceve una commissione in caso di acquisto attraverso link affiliati.