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Premetto che non sono uno particolarmente esperto di gastronomia. Un paio di anni fa ho passato una settimana in visita a Parma (bellissima città) e dintorni e, a dire il vero, sono rimasto abbastanza deluso dalla monotonia dei piatti proposti in zona: tortelli, parmigiano e prosciutto. Essendo un periodo al termine della stagione turistica già era difficile trovare un locale aperto al di fuori dei weekend. Poi 'sta storia dei piatti tipici la trovo un po' noiosa: a Venezia ad esempio ti rifilano il baccalà in tutte le salse. Però devo dire che a Fontanellato, borgo molto carino, alla "Trattoria del Teatro", ho trovato un culatello che ancora me lo ricordo...
Ma infatti: se ti fermi per più giorni nello stesso posto la cosa diventa un problema. Ho fatto indigestione di tortelli!
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In quale trattoria andare in quel di Parma per degustare il loro prosciutto? 
