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Seguo. Lo conosco, ma non ne ho ancora. Fino ad adesso ho riciclato il yogurt naturale, mescolato con latte a 43 °C per una notte. Il risultato è ottimo
La mia compagna lo sta facendo da qualche mese con il latte intero bio, molto buono, ne mangio una tazzina ogni mattina con una puntina di miele per smorzare un po' l'acidità
“ Acido si, frizzante non direi, ma non sono un esperto „
La fermentazione lattica in condizioni aerobiche produce comunque CO2 anche se meno di una fermentazione alcolica. Se richiudi il recipiente a fermentazione non ancora perfettamente ultimata è possibile che parte della CO2 resti disciolta nel kefir.
L'ho fatto negli anni '90 per qualche anno bevuto un bicchiere ogni mattina al posto della colazione, in una boccia chiusa, acqua con un po' di zucchero e prugne, mi è sempre venuto leggermente acido e frizzante.
okok grazie per feedback!!! Ora ho provato ad aggiungere delle arance
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