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francamente è una domanda troppo generica, io personalmente così a naso porterei il 18-200 nonostante l'enorme luminosità del 50mm, non tanto per la focale ma perché in un compleanno c'è sicuramente più di una persona e tra uno scatto e l'altro finiresti per usare aperture 5.6 o giù di lì per avere tutto a fuoco nelle foto di gruppo.
Inoltre con lo zoom, se lo spazio è ristretto hai la focale del 18mm ottima (24 ancora meglio) se invece la tavolata è enorme o vuoi fare primi piani puoi alzare fino a 100, 150 etc.
lo stabilizzatore che il 50mm non ha ti può aiutare con i tempi, io userei la modalità S (priorità di tempi) per non scendere in base alla focale, sotto 1/60 per evitare mossi, iso auto fino a 6400 dato che è serale, diaframma sarà sicuramente più aperto possibile ma sul 18-200 dato che parte da 3.5 va bene così.
Nelle foto di gruppo invece scatterei in manuale solo per essere sicuro dell'apertura, se il gruppo è disposto su più linee e tu non hai abbastanza spazio per allontanarti dai soggetti (quindi userei un'apertura variabile da 5.6 a 7~)
se il locale è estremamente buio, non sottovaluterei il flash (se il soffitto lo permette magari rivolto verso di esso per evitare occhi rossi o visi bianchi completamente) scatterei ovviamente in raw e sistemerei il bilanciamento del bianco in post-produzione giusto per essere sicuro.
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