“ 1) vegetazione che si muove anche se di poco, Photoshop va in palla e fa letteralmente dei disastri inguardabili ed anche cercando di correggere manualmente non ne vieni fuori „
Per sormontare questo problema lo scatto col primo piano in (leggero) movimento va fatto con tempi di scatto tali da riuscire a congelare il soggetto. Dato che la posizione del soggetto potrebbe essere leggermente diversa negli altri scatti l'allineamento e la fusione dei livelli va fatta a mano.
Un'altra soluzione che ho recentemente scoperto (ma è utile solo per chi usa Olympus) consiste nell'effettuare lo scatto con la tecnica del 'Live Composite' (la macchina fotografica somma solo le nuove informazioni).
“ 2) cambiando il fuoco molti obiettivi hanno il cosiddetto focus breathing cioè i vari fotogrammi a diverse distanze di fuoco inquadrano porzioni di immagine più grandi o più piccole „
Lo fanno tutti gil obiettivi, per allineare gli scatti uso Photoshop (Edit -> Auto align layers -> Auto), mentre pet la fusione preferisco farla a mano (oppure faccio quella automatica e la rifinisco a mano).