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Una ricetta abbastanza facile, veloce e molto gustosa :-)
Ingredienti per 500 grammi di biscotti:
_ 200 grammi di farina tipo 00 _ 100 grammi di burro _ 100 grammi di miele _ 100 grammi di zucchero di canna _ 1 uovo _ mezza bustina di lievito (circa 8 grammi)
Procedimento :
1. Fate scogliere il burro in un pentolino, quindi mettete tutti gli ingredienti in un'ampia ciotola e mischiate il tutto fino ad avere un impasto omogeneo. Lasciate riposare l'impasto per 20-30 minuti.
2. Stendete l'impasto fino ad avere uno spessore di circa mezzo centimetro e tagliatelo in rettangoli
3. Disponete i biscotti su carta da forno; io li metto sulla griglia in modo che cuociano bene anche sotto
4. Fate cuocere per 10-15 minuti a 200 gradi; toglieteli dal forno appena iniziano ad assumere una colorazione dorata e lasciateli riposare per un'ora circa
Se avete fatto tutto correttamente, avrete dei biscotti di consistenza friabile e con un bel gusto di miele :-)
Davvero invitanti, spero vengano buoni anche sostituendo la farina con una senza glutine! Proverò sicuramente.
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