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Signore e signori, questa è una ricetta un po' laboriosa ma se eseguita correttamente saprà darvi ottime soddisfazioni!
Ingredienti per due persone affamate:
1 pollo (circa 1,2 kg) lavato e pulito dalle interiora 1 lattina di birra da 33 cl (non è necessaria una marca particolare poiché serve solo per garantire umidità alla carne) 1 grossa cipolla 1 spicchio d'aglio 1 limone maturo 2 grosse carote 1 etto di burro 1 decina di patate novelle 1/2 dl di vino madeira (o porto) 1/2 confezione di panna da cucina (circa 5 cl) timo olio d'oliva 1 cucchiaio di zucchero sale e pepe a piacere
Per la ricetta completa vi rimando il link YouTube di Food Emperor:
Anche io lo faccio ma in maniera molto più semplice. Lo cospargo dentro e fuori con sale e pepe, aglio, Rosmarino e se uno vuole anche una spalmata di senape (prima ovviamente lo ungo ed è molto importante condirlo bene anche tra pelle e carne) poi "insinuo" la lattina (a dire la verità ho comprato un piatto apposta della Weber Che al centro ha il supporto che fa anche da serbatoio per la birra) e poi lo faccio cuocere rigorosamente nel barbecue irrorando con il suo sugo man mano che cuoce (con l'apposita pompetta per arrosti)
anch'io utilizzo un BBQ weber con apposito piatto che si riempie di birra e si insinua nel deretano del pollo. Cottura indiretta circa 90-100 minuti. Però gli passo uno strato di miele sottopelle.
L'ho già provato a fare sulla brace :) verso metà cottura butto del sughero puciato n nella birra dentro le braci in modo da dare una nota di affumicato alla carne
francy, se vuoi affumicare sempre la Weber vende dei sacchettini di trucioli di legno aromatico (in varie essenze) apposta per affumicare. Costano una scemata e mi pare che adesso li vendano anche in pacchetti monouso.
Volevo comprarlo pure io quel piatto della weber ma costicchia... Senza contare che nel mio barbecue non riuscirei a far stare in piedi il pollo, quindi forno tradizionale...
I prodotti weber sono molto costosi ma valgono ogni centesimo. Aton, se sei appassionato di barbecue comprane uno della weber perché sono proprio un altro mondo
“ I prodotti weber sono molto costosi ma valgono ogni centesimo. Aton, se sei appassionato di barbecue comprane uno della weber perché sono proprio un altro mondo „
Come coperchio se non ci sta nel barbecue puòi usare una pentola ribaltata
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