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inviato il 05 Agosto 2022 ore 7:56
Si vero anche qui la pasta d'acciughe non esiste eppure era buona (un po troppo salata) per diversi usi anche come condimento...chissa se esiste ancora in Italia? Mi ricorda le crespelle all"acciuga di carnevale...buonissime  . invece nell'isola di Bretagna dove sono stato (ci vado spesso) la settimana scorsa fanno delle scatolette di lusso di : sardine, sgombri, frutti di mare, ecc.. deliziose, ma si trovano solo nei negozi di gastronomia al supermercato trovi quelle "standard" spesso d'importazione che sono pure buone ma non hanno niente a che vedere con quelle di belle-ile.
Al livello del vino da pasto ormai abbiamo abbandonato i vini di bordeaux (troppo "tannici" e "duri) per quelli di Borgogna molto più "fruttati" |
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inviato il 05 Agosto 2022 ore 8:53
I tubetti di patè di pesce, credo siano trasversali dove vi è un industria di trasformazione.
Dipende dalla zona e alla fine si usano gli scarti di produzione e sono usati come insaporire.
Alla fine son prodotti che non sono la prima scelta dei banchi della gdo. |
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inviato il 05 Agosto 2022 ore 10:38
“ Alla fine son prodotti che non sono la prima scelta dei banchi della gdo. „
Sempre meglio del Garum
it.wikipedia.org/wiki/Garum |
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inviato il 05 Agosto 2022 ore 22:26
“ Si vero anche qui la pasta d'acciughe non esiste eppure era buona (un po troppo salata) per diversi usi anche come condimento...chissa se esiste ancora in Italia? „
Si trova, si trova e se vuoi fre le puntarelle alla romana è quasi indispensabile
“
Sempre meglio del Garum
„
C'è la colatura d'alici di Cetara, che non è molto dissimile dalla base del Garum, ed è ottima, famosi, e squisiti, gli spaghetti con la colatura d'alici. Se passi per Roma dimmelo non mancherò di farteli provare |
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inviato il 05 Agosto 2022 ore 22:45
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inviato il 06 Agosto 2022 ore 7:09
Jp, la carbonara e' un piatto cosi' semplice che potresti farla benissimo in casa (qui, la piu' buona della citta', la faccio io).
“ Se io passo per roma, spero di no „
Semplice avversione al caos metropolitano o cos'altro?
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inviato il 06 Agosto 2022 ore 9:04
di chi era la la canzonetta che faceva ..."ed arrivammo a Roma"....Venditti?...e il titolo? |
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inviato il 06 Agosto 2022 ore 9:26
“ I chi era la la canzonetta che faceva ..."ed arrivammo a Roma"....Venditti?...e il titolo? „
Bomba o non bomba |
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inviato il 06 Agosto 2022 ore 9:31
“ la carbonara e' un piatto cosi' semplice che potresti farla benissimo in casa „
Sembra semplice ma il guanciale deve essere sciolto e reso croccante alla giusta temperatura, l'uovo il pecorino e il pepe debbono amalgamarsi e cuocersi creando la crema e non la frittata, la pasta deve essere mantecata fuori fuoco con la crema creata... sembra semplice ma non lo è
Comunque, come molte paste romane, deriva dalla cacio e pepe:
Cacio e pepe: solo pecorino romano e pepe
Gricia: si aggiunge il guanciale a Cacio e pepe
Carbonara: alla Gricia si aggiunge l'uovo
Amatriciana (che proviene da Amatrice): alla Gricia si aggiunge il pomodoro
Tutte vanno con gli spaghetti (non bucatini), concessi i rigatoni |
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inviato il 06 Agosto 2022 ore 12:36
“ Bomba o non bomba „
ah esatto grazie |
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inviato il 06 Agosto 2022 ore 20:19
Fine dei giochi!
Spero che il file che ho scelto sia stato di vostro gradimento.
Ed ora passiamo al verdetto.
Ho dato uno sguardo a tutte le foto e volevo complimentarmi con tutti voi per i bellissimi lavori che ognuno di voi ha svolto. Se fosse stato per me, vi avrei messo tutti al primo posto ma purtroppo il regolamento del gioco me lo vieta. Arrivato a questo punto non c'è altro da fare che stilare la classifica:
Primo posto: Ottiero
Secondo posto: SilviaMS, Leo45 (pari merito)
Terzo posto: Makmatti, AleZ, Cordante (pari merito)
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inviato il 06 Agosto 2022 ore 20:37
Grazie davvero per il secondo posto. Complimenti a tutti giudice compreso. Bella immagine e grande fantasia di tutti. |
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inviato il 06 Agosto 2022 ore 21:25
Grazie del 2do posto in buona compagnia Santangerlo e complimenti per la gestione del gioco...bravo al vincitore |
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inviato il 06 Agosto 2022 ore 21:32
Bravi tutti e grazie al giudice. |
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