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Il comune di Cisterna d'Asti è caratterizzato da un territorio sopratutto collinare, coperto da boschi e vigneti.
E' l'unico comune della provincia di Asti a far parte geograficamente e geologicamente del Roero, ed è l'ultimo borgo di sommità che conclude la dorsale delle Rocche. E' un borgo di origine antica, cinto un tempo da mura e scarpate naturali e dominato da due complessi edilizi: il castello, che custodisce al suo interno la "cisterna" che dà il nome al paese, e la chiesa parrocchiale. I riferimenti più antichi al territorio di Cisterna permettono di risalire all'età romana. In epoca medioevale Cisterna è un importante luogo fortificato. Dalla prima metà del XII secolo passa al Vescovo di Asti quindi nel 1242 viene venduta al Comune di Asti. Dopo varie vicissitudini passa a Gian Francesco della Rovere (1538) poi, dopo una parentesi in cui ritorna alla Santa Sede, il feudo viene venduto nel 1650 a Francesco Dal Pozzo, marchese di Voghera.
Tra le specialità locali i biscotti di meliga, la torta di mele, il miele, la mostarda d'uva e le grappe. Il Cisterna doc è un vino rosso prodotto da uva croatina, un antico vitigno diffuso sin dal Medioevo e tradizionalmente chiamato Bonarda.
Il Castello nelle sue parti più antiche risale al sec. XII ed è sovrastato da una torre medioevale quadrata; come appare oggi è in parte una solida riplasmazione (parte di fine '500 e parte del secolo seguente), come comportava una località che, nei secoli, aveva esercitato una funzione di controllo su molte terre e che fino al 1630 fronteggia la piazzaforte monferrina di San Damiano. Alla fine del '700 il cortile interno venne voltato e trasformato in un ampio e alto salone. Di notevole interesse è la torre-porta che ne protegge l'accesso. Sotto il pavimento del salone centrale del castello si trova una grande cisterna, opera mirabile che poggia sulle volte delle sottostanti cantine e che dà il nome al toponimo locale.
In esso funzionò per qualche anno a partire dal 1675 una zecca per concessione di papa Clemente X, ma dopo pochi anni venne chiusa per battitura di monete false. Oggi il castello ospita il Museo di “Arti e mestieri di un tempo" ed è stato aperto nell'ottobre 1980. Attualmente vi sono raccolti oltre 5000 oggetti che datano dal '600 al '900, rappresentanti la cultura materiale del Piemonte e radunati in 20 botteghe che ricostruiscono in maniera precisa e dettagliata le attività e la vita passata.
Al piano dal salone: ciabattino e sellaio, falegname, tessitore, maglierista e lavorazione della canapa, organaro, carradore, bottaio, materassaio, cestaio, calderaio, arrotino, pesi e misure, la casa contadina, la casa della media borghesia, ecc.. Nel piano nobile: panetteria, torronaio, osteria, tipografia, sali e tabacchi, sartoria. Nelle cantine: bottega del martinet, attrezzi e macchinari agricoli ed enologici, cantina, storia della vite illustrata dal museo dell'Agricoltura del Piemonte, ghiacciaia e attrezzi da macello, evoluzione del trasporto.La chiesa parrocchiale, intitolata inizialmente al Santo Spirito, poi ai Ss. Gervasio e Protasio come l'antica, è ubicata di fronte alla salita al castello; fu ricostruita a due navate nel 1575, rifatta parzialmente a partire dal 1632 e ancora nella prima metà del '700. Poco fuori del paese, sull'antico percorso per la valle del Rio Maggiore, si trova la parrocchiale antica, orientata, dedicata ai Ss. Gervasio e Protasio, già affrescata all'interno e con cimitero attorno; l'edificio denota ancora una certa antichità e l'impiego nella struttura di conci in arenaria. Negli airali di ponente si trova la chiesa dedicata a San Giuseppe, fatta costruire nel 1636 dai disciplinanti; l'interno, con ampio coro, si orna di un artistico altare barocco in legno scolpito (che la tradizione attribuisce ad un ignoto frate) e di una bella pala d'altare secentesca del santo che fornisce anche una veduta del castello e dell'abitato all'epoca.
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