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| inviato il 05 Gennaio 2023 ore 13:51
Il fuoco e stato acceso nel vecchio forno a legna fuori dell'ingresso della cucina, i partecipanti alla giornata del pane casereccio ammirano l'evento del fuoco e discorrono dei metodi di procedura con Claudio.
È giunto il momento magico, Claudio assistito dal genero Luca portano l'asse con i pani al forno, ha inizio la festa degli ospiti che assistono incuriositi all'infornatura, tutto svolto rigorosamente come una volta con attrezzature di legno
Dopo aver infornato i panetti, Claudio spiana dell'impasto nella pala infarinata, per preparare la "schiacciata toscana" con aggiunta di olio extravergine d'oliva e sale, quanto basta, prelibatezza che al palato si miscela con l'impasto "sciapo" del tipico pane casereccio toscano
Finalmente la cottura è terminata, Claudio apre lo sportello del forno e tutto intorno il profumo del pane appena cotto inebria l'aria
Intanto i partecipanti alla giornata del pane casereccio stanno parlando tra di loro raccontando storie di tempo quando questi gesti erano vita quotidiana, mentre nella vecchia cucina Carla e Caterina hanno iniziato ad imbabdire la tavola per il convivio degli ospiti partecipanti.
Nella prossimo racconto, lo svolgimento della giornata con la degustazione. Come sempre grazie per il seguito che mi riservate. |
| inviato il 05 Gennaio 2023 ore 15:03
Che dirti … …, ottimo lavoro, molto interessante, complimenti Loris, ciao. |
| inviato il 05 Gennaio 2023 ore 15:50
.....un reportage che scalda il cuore .
7 ciao Ray Palm- |
| inviato il 05 Gennaio 2023 ore 16:11
Complimenti Loris. Bel documento !
Ciao |
| inviato il 05 Gennaio 2023 ore 19:47
Che fame!!
Complimenti Loris, grande passione e pazienza per completare questa bellissima testimonianza di un lavoro certosino, un'antica tradizione della panificazione artigianale.
Tanta pazienza e dedizione sono il segno della voglia di tramandare la cultura culinaria locale.
Un caro saluto
Renato |
| inviato il 05 Gennaio 2023 ore 20:14
Un veder far pane che mette fame!!!
Faccio vedere queste foto a mio nipote che ha un forno a legna e che lo produce e vedo cosa dice!
Ciao e buon anno Loris |
| inviato il 05 Gennaio 2023 ore 21:28
Splendida serie!!!!!
Oleg. |
| inviato il 06 Gennaio 2023 ore 0:24
Quoto Raimondo Davvero Complimenti |
| inviato il 06 Gennaio 2023 ore 1:27
Bella e interessante.
Complimenti Loris |
| inviato il 06 Gennaio 2023 ore 9:51
Tutte molto belle e interessanti, complimenti!
Ciao
Stefania |
| inviato il 06 Gennaio 2023 ore 11:13
Davvero interessante. Fa davvero venire fame.
ciao
Fabio |
| inviato il 06 Gennaio 2023 ore 20:03
Mi è venuta fame ....... una bella storia!!!
ciao
Fabrizio |
| inviato il 06 Gennaio 2023 ore 20:54
Splendido reportage ed immagini che mi riportano alla mia fanciullezza
Complimenti Loris
Saluti
Mauro |
| inviato il 06 Gennaio 2023 ore 21:01
Bellissimo reportage, complimenti Loris!
Ciao Carlo |
| inviato il 06 Gennaio 2023 ore 21:11
Molto bella! |
| inviato il 06 Gennaio 2023 ore 21:33
Che bello vedere fare il pane, un lavoro stupendo, tanti complimenti.
Un saluto Giovanni |
| inviato il 06 Gennaio 2023 ore 22:29
Immagino anche il profumo del pane cotto al forno
Splendide immagini |
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