La giornata del pane casereccio

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Fotogiornalismo / Street

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Molin di Bucchio Vedi galleria (15 foto)

La giornata del pane casereccio inviata il 04 Gennaio 2023 ore 0:54 da Lorisb. 18 commenti, 477 visite.

a 25mm, 1/60 f/4.0, ISO 400, mano libera. Molin di Bucchio, Italia.

Nella vecchia cucina del mulino il padrone di casa, Claudio Bucchi, sta intrattenendo gli ospiti, mentre impasta con la maestria del fornaio la farina da lui miscelata, grano scelto delle zone molinato nelle macine dei mulini dell'Ecomuseo del Casentino. La giornata del pane casereccio è iniziata...

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Lorisb

inviato il 04 Gennaio 2023 ore 0:55

... Claudio sta facendo bellissime forme di impasto che ripone sopra l'asse ed una stoffa di cotone, con pieghe per non farle attaccare (nei mesi freddi veniva coperta con le coperte di lana dei letti per la lievitazione)

Dopo aver lavorato l'impasto e trasformato in pani, tutto riposa sotto la coperta aspettando la lievitazione.

Al piano superiore del vecchio mulino sul terrazzo c'è un forno a legna che può sfornare fino a 15 kg di pane.
Sopra, il forno prima della preparazione
Sotto, tavolino, vassoio di legno e pala, sono pronti per l'infornatura

Con questi angoli della tipica cucina contadina vi rimando alle prossime puntate, dove Claudio infornerà i pani preparati nel forno a legna. Buona visione a tutti voi, grazie per il seguito che mi riservate.

LucianoSerra.d

inviato il 04 Gennaio 2023 ore 1:01

Davvero una bellissima ripresa... Cool

Fabio Ponso

inviato il 04 Gennaio 2023 ore 3:19

Adoro le foto che raccontano (più o meno vecchi) mestieri, rimango sempre affascinato dalla maestria che alcuni uomini riescono a mettere nelle attività manuali, come in questo caso. Bel reportage, complimenti.

ciao
Fabio

Paolo P

inviato il 04 Gennaio 2023 ore 7:08

Enciclopedico Loris, autentica "conservatoria" di tradizione e cultura antica.
Sempre bravissimo documentarista con ottime didascalie ed eccellenti foto anch'esse parlanti.
Un cordiale saluto.
Paolo

Ronda

inviato il 04 Gennaio 2023 ore 7:52

Volevo ben dire ... e te ne sarai portata a casa una bella scorta! ;-)

Ciao e complimenti!
Simone

Guerragaet

inviato il 04 Gennaio 2023 ore 8:07

Chissà il profumo della pasta...

Carlo Alfonso

inviato il 04 Gennaio 2023 ore 8:21

Ne sento il profumo fin qui ;-)

Bel "servizio"... buono come il pane ;-)

Carlo

Dylan

inviato il 04 Gennaio 2023 ore 8:50

Immagino la bontà di quel pane e di quei sapori che si possono apprezzare da questi antichi fornai, riferito almeno alla vecchia tradizione degli impasti e della lievitazione. Sempre belle le tue foto documento, un caro saluto e complimenti.

Gift Of Faith

inviato il 05 Gennaio 2023 ore 6:38

Ottimo scatto e bel documento Loris, complimenti ;-)

Livio Frega

inviato il 05 Gennaio 2023 ore 7:58

Bellissima...come tutti gli allegati di questo splendido reportage, alla ricerca dei sapori perduti.

Bravissimo Loris...dimenticavo
Buon Anno e
Un caro saluto, Livio

Stefania Saffioti

inviato il 05 Gennaio 2023 ore 9:09

Sempre interessanti le tue foto...bellissime, complimenti! Sorriso

Ciao
Stefania

Giorgio Occhipinti

inviato il 05 Gennaio 2023 ore 16:22

Come sempre un ottimo lavoro, complimenti!
Ciao, Giorgio

Stearm

inviato il 06 Gennaio 2023 ore 0:22

Bellissima l'atmosfera che si respira in questo luogo
tutte molto belle Loris ;-)

Complimenti

Diodato Campagna

inviato il 06 Gennaio 2023 ore 1:27

Anche questa molto bella.
Buonanotte ;-)

Oleg Tsapko

inviato il 06 Gennaio 2023 ore 13:21

Bella serie!!!!
Ottimo lavoro Loris!
Buona Epifania!
Oleg.

Palmieri Raimondo

inviato il 06 Gennaio 2023 ore 18:05

...... documentazione fantastica .....

Marco Riccardi

inviato il 06 Gennaio 2023 ore 23:30

Quando è cotto il profumo del pane riempie le stanze e non solo.. molto bella complimenti.. ;-)

Lorisb

inviato il 06 Gennaio 2023 ore 23:49

Luciano :-P

grazie infinite
Fabio :-P

grazie infinite per i complimenti, abbiamo molto in comune, condivido il tuo pensiero.
Paolo :-P

ti ringrazio per "l'enciclopedico" MrGreen

Se riesco a far parlare le mie foto ho raggiunto il mio scopo Sorriso

Simone

niente di tutto ciò, come le locuste tutto finito MrGreen

trooooppoooo buono ;-)

Gaet

inebriante ;-)

Carlo

grazie infinite Sorriso

Alfonso

speciale

grazie infinite per i complimenti.
Gifth :-P

mi fa piacere che ti sia piaciuto Sorriso

Livio

mi fa piacere che ti sia piaciuto il reportage, buon anno nuovo anche a te Sorriso

Stefania

grazie per l'apprezzamento del lavoro
Giorgio :-P

grazie per il tuo apprezzamento e seguito Sorriso

Stefano

tutto da scoprire, sarei contento che alcuni di voi lo possano visitare ;-)

Diodato

mille grazie, molto gentile Sorriso

Oleg

lieto di sapere che hai apprezzato molto la serie Cool

Ray

grazie per l'apprezzamento ;-)

Marco

proprio così, dopo l'apertura del forno era inebriante, grazie per la visita Sorriso

Onorato della vostra visita e gradito apprezzamento vi ringrazio e vi invito se ne avete l'occasione di visitare il Mulino ;-)

grazie di nuovo a tutti voi amiche ed amici carissimi, un caro saluto Sorriso

Loris

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