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| inviato il 25 Dicembre 2018 ore 12:18
Hai ragione immancabili!!! Nella nostra versione natalizia l'impasto è a base di formaggi e burro per legare. 8 uova per 300 cappelletti preparati freschi freschi ieri sera aspettando il Natale!!!!
Buon appetito
Ciao
Fabrizio |
| inviato il 25 Dicembre 2018 ore 14:43
Ottimo Fabrizio, secondo la migliore tradizione natalizia, ciao e di nuovo auguri
Claudio |
| inviato il 27 Dicembre 2018 ore 10:35
ora capisco perchè ho detto Buon Natale
a un cappone , mi ha mandato a ,,,,,
scherzi a parte, uttimo piatto , non solo a Natale
complimenti e auguri Claudio
claudio c |
| inviato il 27 Dicembre 2018 ore 10:38
Grazie Claudio, auguri anche a te e Marisa, un salutone
Claudio |
user154662 | inviato il 29 Gennaio 2019 ore 23:11
Bellissimo e buonissimo! Mi volevo accertare ci fosse anche il formaggio grattugiato dentro..
Ottimo e appare buono l'oggetto dello scatto  |
| inviato il 29 Gennaio 2019 ore 23:21
Il formaggio, nel caso specifico parmigiano grattugiato prodotto al 100% con latte fresco italiano, ci vuole assolutamente, ma per motivi fotografici non l'ho messo al momento dello scatto perché avrebbe impastato l'immagine diminuendo la resa dell'obiettivo, ma ti assicuro che l'ho messo dopo.
Grazie della visita e del gradimento, un saluto
Claudio |
| inviato il 22 Febbraio 2019 ore 16:37
Caro Claudio bellissima la foto per definizione e colori, io però che sono della provincia di Mantova ti confesso che da noi questo piatto è un must, i cosiddetti "caplet" che le "rasdore" delle mie parti, compresa mia moglie e mia suocera, producono con risultati entusiasmanti. Ora non so quale differenza ci possa essere ma immagino che siano altrettanto buoni. Sei tu l'autore??
Un caro saluto Stefano |
| inviato il 22 Febbraio 2019 ore 22:56
Caro Stefano penso che molto probabilmente stiamo parlando dello stesso piatto, anche il nome è simile, almeno per quanto riguarda la pasta a base di uova e farina, il confezionamento, la cottura ecc, ma sicuramente con diverse varianti locali per quanto riguarda l'impasto contenuto all'interno, generalmente una amalgama di diversi tipi di carne finemente macinata.
Naturalmente io mi sono limitato soltanto alla cottura, all'impiattamento e alla fotografia.
Grazie per la visita e la divagazione socio-culinaria, ciao
Claudio |
| inviato il 22 Febbraio 2019 ore 23:01
Alla fine penso parliamo degli stessi, anche se leggermente diversi nella forma, ma io li mangio e basta con sommo godimento.
Ciao Stefano |
| inviato il 22 Febbraio 2019 ore 23:09
Sapessi invece che sofferenza, quando faccio questo tipo di scatti, dover prima predisporre il set, le luci, comporre l'inquadratura, fare diversi scatti da vari pdr ecc … e solo alla fine mangiare.
Comunque mi piace e mi diverte farlo, ciao. |
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