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La napoletanità  e gli struffoli....

I miei primi scatti.

Vedi galleria (20 foto)

La napoletanità e gli struffoli. inviata il 30 Dicembre 2014 ore 19:29 da Aspirante-f.. 31 commenti, 1366 visite. [retina]

, 1/100 f/2.5, ISO 500, mano libera.

L'origine di queste palline fritte, irrorate di miele e guarnite di frutta candita, sarebbe greca, come testimonierebbe la preparazione "loukoumades". Anche il nome struffoli deriverebbe dal greco "strongoulos" o "stroggulos" (di forma tondeggiante). La loro diffusione avvenne in epoca moderna grazie ai conventi napoletani, dove le suore li preparavano per offrirli come dono natalizio alle famiglie nobili che si erano distinte per atti di carità. Nel trattato di cucina di fine XVII sec. di Antonio Latini si cita come "strufoli o struffoli alla romana" l'odierna ricetta napoletana. Nel sud Italia esistono numerose varianti degli struffoli, ricordiamo che forse la più popolare è la cicerchiata. Secondo i golosi il vero struffolo deve essere piccolo, perché così aumenta la superficie di pasta che entra in contatto col miele.



Vedi in alta risoluzione 20.0 MP  





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avatarsenior
inviato il 05 Febbraio 2015 ore 8:21

Bella questa, ne ho fatta una simile alla mia mamma mentre preparava un prodotto della tradizione natalizia calabrese.
In quel caso io ho puntato l'attenzione sulla mano e su una curujicchia.
Buoni struffoli.

Rossella

avatarsenior
inviato il 05 Febbraio 2015 ore 11:17

Grazie rossella, amo la cucina calabrese, adesso passo dal tuo profilo a cercare la foto, speriamo di trovarla...
Magari la posti come commento se nn la dovessi trovare ;-)

avatarsenior
inviato il 05 Febbraio 2015 ore 11:43

La foto è nell'album Calabria!

avatarsenior
inviato il 05 Febbraio 2015 ore 11:56

ok Grazie mille:-)

avatarsenior
inviato il 05 Febbraio 2015 ore 14:27

Mi riporta indietro negli anni ....rivedo le mani di mia madre ,di mia nonna , che impastavano tagliavano , che profumi ... grazie , molto ben eseguita. ;-)

Mia madre è ancora in salute e ogni tanto ,impasta ancora:-P

claudio c

avatarsupporter
inviato il 05 Febbraio 2015 ore 17:44

Uno scatto che rappresenta uno de tanti gesti quotidiani a cui non diamo molto conto, ma che fanno parte della nostra vita, accompagnato da una didascalia ben fatta e dettagliata, addirittura con cenni storici. Direi un ottimo lavoro, complimenti.

avatarsenior
inviato il 05 Febbraio 2015 ore 21:09

Grazie mille Gianni i tuoi commenti sono graditissimi, passa pure quando vuoi!

avatarsenior
inviato il 05 Febbraio 2015 ore 23:01

Claudio ti ringrazio per lo splendido commento, sono contento di essere riuscito ad evocare questo genere di ricordi, era parte del mio obiettivo! un abbraccio torna pure quando ti pare.

avatarjunior
inviato il 23 Febbraio 2015 ore 18:24

Bellissima questa foto, davvero molto suggestiva! Voglio dedicarmi anche io a questo genere di scatto presto

avatarsenior
inviato il 23 Febbraio 2015 ore 22:46

Grande Marco, quando puoi dacci dentro, sono certo che riuscirai meglio di altri. In quanto artista e cantante, conosci le mille sfaccettature della comunicazione... devi solo approfondire questa nuova "lingua".

avatarjunior
inviato il 24 Febbraio 2015 ore 9:00

Cool he he, c'è molto da imparare! Cool

avatarsenior
inviato il 25 Febbraio 2015 ore 0:10

un po' alla volta!

user42139
avatar
inviato il 05 Marzo 2015 ore 12:12

Un bel momento gastronomico ottimamente ripreso. Ciao Robbi

avatarsenior
inviato il 05 Marzo 2015 ore 12:49

Grande roberto. Grazie mille...!

avatarsenior
inviato il 18 Marzo 2015 ore 22:01

........... chi ha problemi con gli zuccheri nn può sopportare simile tortura, per fortuna in gioventù ho fatto il pieno.
bella prova, brava.
saverio

avatarsenior
inviato il 19 Marzo 2015 ore 8:49

Perdonami Saverio, e grazie infinite per il passaggio!

avatarsenior
inviato il 19 Marzo 2015 ore 12:10

;-);-);-)

avatarsenior
inviato il 19 Marzo 2015 ore 14:13

Ti auguro buon pranzo e buona giornata!

avatarsenior
inviato il 19 Marzo 2015 ore 15:35

anche a te.
saluti saverio

avatarsenior
inviato il 20 Marzo 2015 ore 10:11

Sorriso


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