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| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 9:10
molto gradevole! con i migliori augurii !!  |
| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 9:11
Carissimo Carlo,
complimenti per la bella ed appetitosa composizione e grazie mille per i graditissimi auguri che ricambio, molto affettuosamente, a te e famiglia.
Ciao, Paolo |
| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 9:12
Rispondo a voi tutti, amici, che avete lasciato un commento, dopo aver visto questa composizione … e non solo per ringraziarvi tutti per le vostre graditissime visite e per le parole di apprezzamento, ma soprattutto rinnovarvi i miei più sentiti auguri di buon anno… anzi… di BUON TUTTO !!!  .
Oltre l'aspetto pubblicitario a beneficio di qualche agriturismo, idea che sfrutterò senz'altro  , e, alla faccia degli chef stellati, bravi a fare i travasi di portafogli e di carte di credito a loro vantaggio, ci terrei a precisare che il coltello, seppur apparentemente minaccioso  , serve, all'atto pratico, per tagliare a fette la salsiccia (che alcuni preferiscono mangiare a morsi ), e, più simbolicamente, serve per tagliare col passato , non col passato di pomodoro ( io pomodorai, tu pomodorasti, egli pomodorò, ecc…  ) ma con quel tipo passato che tutti ci portiamo dentro in diversa misura e col quale non vogliamo più avere a che fare
Il mio augurio, perciò, è che quest'anno finisca a tarallucci e vino, all'insegna della semplicità e della genuinità, specialmente nei rapporti umani e sociali, e che il 2024 ci consenta di poter tagliare con tutti gli aspetti del passato che avvelenano la vita personale, familiare e sociale.
P.S.: Il mio menù di fine anno, semplice e genuino, oltre ai tarallucci, vino e salsiccia per antipasto, prevede, a pranzo, vermicelli con acciughe salate, olive di Gaeta, aglio, prezzemolo e uva passa (antica ricetta napoletana) e, a cena, cotechino fresco di macelleria e lenticchie con contorno di cime di rapa stufate in padella… … per dessert i miei mostaccioli di castagne ... alla faccia di quegli chef stellati
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| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 9:23
Bella e invitante composizione in ottima luce.
Buon anno anche a te.
Giorgio |
| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 9:43
“ P.S.: Il mio menù di fine anno, semplice e genuino, oltre ai tarallucci, vino e salsiccia per antipasto, prevede, a pranzo, vermicelli con acciughe salate, olive di Gaeta, aglio, prezzemolo e uva passa (antica ricetta napoletana) e, a cena, cotechino fresco di macelleria e lenticchie con contorno di cime di rapa stufate in padella… ;-)… per dessert i miei mostaccioli di castagne Cool... alla faccia di quegli chef stellati :-P „
Cu na bbona salute! E di nuovo tanti auguri! |
| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 10:51
Bella immagine! Auguroni Carlo!
Sergio |
| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 10:57
Sempre cosi va a finire..........bella foto |
| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 11:00
allungherei volentieri una mano per assaggiare ! prodotti del nostro Bel Paese, ottimamente presentati, splendida immagine, complimenti e saluti a auguri per il nuovo anno ! |
| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 11:09
Tanti auguri anche a te e famiglia |
| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 11:13
Bellissima.
Tanti auguri Carlo.
Ciao Giovanni |
| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 11:15
Bella bella complimenti |
| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 11:24
Perfetta per questa fine d'anno...
Bello scatto Carlo, io sono venuto a vederlo ma... quando assaggiamo?
Tanti auguri di Buon 2024 anche a te!!
Un saluto,
Marcello |
| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 14:00
Sono vegetariano, ma alla vista quel salame fa venir voglia di addentarlo!!!!
Auguri
Ciao
Fabrizio
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| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 14:07
Grazie e auguri di buon anno anche a tutti gli altri amici che si sono aggiunti
E poiché non volevo lasciarvi nell'incredulità e nell'ignoranza , vi mostro l'esecuzione, in differita , del piatto dell'antica cucina napoletana, che ho cucinato (e già mangiato in buona compagnia ) per oggi (alla faccia degli chef stellati e dei vongolari, che stanno vendendo vongole e frutti di mare a prezzi stellari )
1) mettere a soffriggere, in una padella larga e a fuoco medio, un trito di aglio, olive di Gaeta (o anche taggiasche) e di acciughe (un paio di filetti, sooto sale o sott'olio) aggiungendo, poi, una manciata di prezzemolo tritato e un pugno di uva passa fatta rinvenire in acqua tiepida e, se piace, un po' di peperoncino piccante:
2) Aggiungere un mestolo di acqua calda e calare la pasta direttamente in padella (spaghetti, vermicelli, bucatini), avendo cura di rimestare per bene e di coprire con un coperchio (qui ho scelto dei bucatini perché così mi girava oggi ):
3) Aggiungere progressivamente dei mestoli di acqua calda, a mano a mano che la pasta, cuocendo, si asciuga, aggiustare di sale e mescolare per bene, lasciando sempre il coperchio sulla padella:
4) Continuare la cottura a fuoco medio, aggiungendo di quando in quando, dell'acqua calda (che non deve mai coprire del tutto la pasta):
5) A cottura ultimata (meglio al dente), impiattare e gustare ben caldo (ma anche freddo, questo piatto è straordinario ):
6) Buon appetito! ... e AUGURI
P.S.: per la cronaca.... foto, senza PP, fatte con Olympus OMD E-M10 MK II a 1000 ISO con Canon EF 35 mm. f. 2 su adattatore Viltrox a priorità dei diaframmi (f. 4) e a -0,7 EV di correzione di esposizione in luce ambiente |
| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 14:23
Macché Olympus, Canon, Viltrox e compagnia cantante....
Ho finito di pranzare da poco, ma qui mi è tornata fameeeeee!!
Grande Carlo, prossimi giorni mi sa che li preparo anch'io.
Ancora un saluto,
Marcello |
| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 14:54
Alla faccia degli chef stellati!
Questo si che è un trattato di cucina.
Ma non vorrai andare anche tu in TV a presentare un tuo programma di cucina?
Un uomo da sposare (se già non lo fosse...).
Ottimo piatto. Ottimo servizio (di cucina, fotografico e di piatti)
Ciao Carlo e bun aptit
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| inviato il 31 Dicembre 2023 ore 14:58 | Questo commento è stato tradotto automaticamente (mostra/nascondi originale)
Eccellente! Mi piace molto! Excellent! I really like it! |
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