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Il segreto del cioccolato Lindt...

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Vedi galleria (35 foto)

Il segreto del cioccolato Lindt inviata il 05 Marzo 2017 ore 11:49 da Annamaria Pertosa. 78 commenti, 1680 visite.

Canon 6D,
Canon 6D
Canon EF 24-105mm f/4 L IS USM
Canon EF 24-105mm f/4 L IS USM
a 40mm, 1/40 f/8.0, ISO 2500, mano libera.

Finita la visita al Birrificio Poretti, con Angelo (Oleg) e Rosella, sua moglie, siamo andati allo spaccio del cioccolato Lindt, perché avevamo voglia di farci un po' di male fisico, acquistando un po' del famosissimo e buonissimo cioccolato. Ma come nasce il cioccolato Lindt? Eccovi, la storia di un grande successo. Nel 1845 il pasticcere David Sprüngli apre a Zurigo con il figlio una piccola fabbrica di cioccolato. Nel 1859 Rudolf Sprüngli inizia a vendere la cioccolata in un nuovo negozio di pasticceria in Paradeplatz con un successo tale che nel 1870 inizia la produzione industriale in una fabbrica vicino alla stazione ferroviaria. Lindt[modifica | modifica wikitesto] Nel 1879, Rodolphe Lindt, figlio di un farmacista di Berna, acquista alcuni vecchi macchinari per la macinazione dei semi di cacao. Le macchine, recuperate da un mulino fallito, si dimostrano inadeguate e il cioccolato prodotto risulta poco appetibile. Con l'aiuto del fratello farmacista, viene inventato un sistema per rendere il cioccolato più morbido e vellutato, procedimento che chiamiamo oggi concaggio. Lindt lo chiama “chocolat fondant”, un cioccolato con la consistenza e gli aromi a cui siamo oggi abituati. La scoperta di quel procedimento avvenne per caso: Rodolphe lasciò involontariamente i macchinari accesi per 3 giorni e, al suo ritorno, notò la differenza sostanziale che la lavorazione continua apportò al prodotto. Nel 1892 Rudolf Sprüngli si ritira dall'attività, ma i suoi due figli continuano la tradizione: Johan Rudolf si occuperà della produzione e David Robert della vendita. Inaugurata nel 1899 una nuova fabbrica a Kilchberg, sul lago di Zurigo (dove tuttora vi è la sede), Johan Rudolf vuole anche acquisire i segreti di quel procedimento che rende il cioccolato dei Lindt così famoso. Per un milione e mezzo di franchi d'oro, cifra ragguardevole per quei tempi, acquista la fabbrica di Berna di Rodolphe Lindt e fonda la Lindt & Sprüngli. Nel nostro Paese, ma soprattutto in provincia di Varese, l'azienda è da sempre associata alla famiglia Bulgheroni. I fratelli Bulgheroni incontrano Robert Sprüngli in Italia nel 1946. In pieno dopoguerra e in difficoltà per il reperimento delle materie prime, decidono di convertire la loro fabbrica di caramelle fondata nel 1909 in fabbrica di cioccolato. Su licenza della Lindt, iniziano la produzione l'anno dopo e continuano ad espandersi fino ad aprire a Induno Olona. Nel 1993 la Bulgheroni SpA viene acquisita dall'azienda svizzera e diventa Lindt&Sprüngli SpA. Tre anni dopo, Antonio Bulgheroni, figlio di Edoardo e attuale presidente e amministratore delegato di Lindt Italia, entra a far parte del consiglio di amministrazione di Lindt & Sprüngli AG. Ancora oggi l'azienda, nonostante i cambi di mano societari, corre sul binario della tradizione e non smette di mantenere la propria identità. Perché l'importante non è chi guida la nave ma come e dove la si vuole condurre. Lo sa bene, Antonio Bulgheroni, meglio conosciuto come “Toto”, attualmente è Presidente e Amministratore delegato di Lindt & Sprüngli Italia, di diritto soprannominato: “re del cioccolato”, grazie alla sua capacità di aver saputo mantenere, nel quartiere generale di Induno Olona, l'anima varesina di un'azienda che ha saputo registrare, nei primi sei mesi del 2014, un incremento del 14,3% degli utili.




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avatarsenior
inviato il 05 Marzo 2017 ore 18:22

mi piace la foto
bella la composizione
complimenti
ciao
marco

avatarsupporter
inviato il 05 Marzo 2017 ore 18:40

Bruno Atzeni
-----------------------
Io Ro, sei di una forza incredibile!!!
-----------------------
Un grandissimo grazie per i bei commenti e l'attenzione che dedicate ai miei scatti.
Un carissimo saluto
Annamaria:-P:-P

avatarsupporter
inviato il 05 Marzo 2017 ore 18:43

Annamaria ti piace tirare colpi bassi.... non sono ammessi! Che sia un ghiottone l'avrai capito, ma speravo che le tentazioni extra si fermassero ai krapfen di mia moglie. Nossignori ci sei messa anche tu. LINDT! :-P C'è il Nobel alle lecornie? Io lo conferirei all'istante a questa emerita azienda. Il cioccolato (quello buono) mi crea dipendenza. MrGreen Interessante come sempre la spiegazione in calce, un valore aggiunto.
Bye, Gios ;-)

user25351
avatar
inviato il 05 Marzo 2017 ore 19:10

Grazie per la presentazione. Che dire ? Io vivrei di cioccolato

avatarsupporter
inviato il 05 Marzo 2017 ore 19:27

Anna Maria G
---------------------------
Ardian
---------------------------
Un grande grazie per aver apprezzato questo scatto e avermi dedicato un po' del vostro tempo.
Un carissimo saluto
Annamaria:-P:-P

user62049
avatar
inviato il 05 Marzo 2017 ore 19:49

Interessante racconto del famoso cioccolato Annamaria,mi fai venire un certo languorinoMrGreen
Molto bella la tua foto ravvicinata ;-)
Buona serata
Marco

avatarsupporter
inviato il 05 Marzo 2017 ore 19:52

Marco Brunetti
--------------------------
Gios
--------------------------
Mille grazie per i bellissimi commenti a questa foto e per il tempo che mi dedicate.
Un carissimo saluto
Annamaria:-P:-P

avatarsenior
inviato il 05 Marzo 2017 ore 20:08

Questa è una foto che attacca la golaMrGreen
GianniSorriso

avatarsenior
inviato il 05 Marzo 2017 ore 20:50

Una composizione molto invitante e ben fatta accompagnata da un ottima didascalia :-P:-P;-)

avatarsupporter
inviato il 05 Marzo 2017 ore 21:14

Giangi Mary
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Marco Biancalani
---------------------------
Gratificata dai vostri bellissimi commenti, un grandissimo grazie per la presenza, sempre gradita ed apprezzata.
Un carissimo saluto
Annamaria:-P:-P

avatarsupporter
inviato il 05 Marzo 2017 ore 21:47 | Questo commento è stato tradotto automaticamente (mostra/nascondi originale)

natura morta gustose e colorate!

avatarsupporter
inviato il 06 Marzo 2017 ore 0:12

Brava Annamaria
Anch'io avevo fatto uno scatto con lo stesso prodotto mangereccio, ma ero stato più abbondante
Un salutone
marco

avatarsenior
inviato il 06 Marzo 2017 ore 1:17

Be', ma allora dillo!MrGreen Bello lo scatto, ottima la storia del famoso cioccolato svizzero. Complimenti.
Clara

avatarsenior
inviato il 06 Marzo 2017 ore 8:10

Bellissima

avatarsupporter
inviato il 06 Marzo 2017 ore 8:12 | Questo commento è stato tradotto automaticamente (mostra/nascondi originale)

Molto colorato con dettagli nitidi! congratulazioni
Brian

avatarsupporter
inviato il 06 Marzo 2017 ore 8:19

Gianni
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F.santullo
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Grazie infinite, cari amici, per i bei commenti e la cortese disponibilità di sempre.
Un carissimo saluto
Annamaria:-P:-P

avatarsenior
inviato il 06 Marzo 2017 ore 9:24

Buoni i cioccolatini complimenti Annamaria

avatarsupporter
inviato il 06 Marzo 2017 ore 9:56

Timk
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Marco50
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Grazie di cuore per i bei commenti e l'apprezzata e gradita visita.
Un carissimo saluto
Annamaria:-P:-P

avatarsenior
inviato il 06 Marzo 2017 ore 12:22

bella immagine e didascalia Annamaria
ciao
Roby

avatarsupporter
inviato il 06 Marzo 2017 ore 12:24

Clara, ogni tanto un buon cioccolatino fa bene.
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Nikispinnato
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Mille grazie per i bei commenti e per la gradita presenza.
Un carissimo saluto
Annamaria:-P
:-P


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