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"I maccarruna" siciliani...

B&W

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"I maccarruna" siciliani inviata il 30 Agosto 2016 ore 23:45 da Peppepontillo80. 90 commenti, 1905 visite. [retina]

Nikon D3200,
Nikon D3200
Nikon AF-S DX 18-105mm f/3.5-5.6 G ED VR
Nikon AF-S DX 18-105mm f/3.5-5.6 G ED VR
a 18mm, 1/200 f/3.5, ISO 200, mano libera.

Questa foto scattata il giorno prima del secondo compleanno di mia figlia qualche giorno addietro mostra 4 generazioni di donne al lavoro per realizzare uno dei piatti tipici della mia zona.... "I maccarruna" per l'appunto.... Null'altro che una pasta fresca della tradizione fatta a mano utilizzando dei fili di un'erba selvatica essiccata (u juncu dalle nostre parti) sui quali viene stirato il pezzetto di pasta che la nonna con sapienza calibra tra le sue non più agevoli mani. la pasta viene allungata fino ad ottenere un filo della grossezza desiderata e a quel punto si estrae il giunco che lascia all'interno del maccherone il forellino che permetterà all'acqua in pentola di cuocerlo anche internamente... una pasta deliziosa che tradizionalmente si condisce con un buon sugo di carne mista e a chi va con una bella spolverata di ricotta salata essiccata al sole o passata nel forno a legna più volte dopo magari la cottura del pane. Un immagine a cui mi sono subito affezionato e per l'affetto che mi lega a queste 4 donne e per quello che rappresenta nel trasferimento delle tradizioni alle generazioni che si susseguono e che ho piacere di condividere con voi aldilà delle sicuramente svariate pecche tecniche di realizzazione e di pp che potrete riscontrarvi. Grazie e un saluto ;-) Peppe


Vedi in alta risoluzione 11.5 MP  



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avatarsenior
inviato il 01 Febbraio 2017 ore 11:32

Grazie tante Marco..
Saluti e buona giornata.
PeppeSorriso;-)

avatarsupporter
inviato il 13 Febbraio 2017 ore 22:02

significativa, profonda, tenera, molto molto bella Peppe, complimenti.
ciao franco

avatarsenior
inviato il 14 Febbraio 2017 ore 7:44

Sono molto felice che ti piaccia Franco. Hai colto esattamente le mie sensazioni quando l'ho vista sul display della reflex dopo averla scattata...
Buona giornata e a presto.
PeppeSorriso;-)

avatarsenior
inviato il 08 Marzo 2017 ore 20:42

bella immagine e bel racconto
ciao
Roby

avatarsenior
inviato il 09 Marzo 2017 ore 0:23

Grazie Roby... buona notteSorriso

avatarsenior
inviato il 20 Aprile 2017 ore 11:27

non è solo uno scatto .... è il tuo mondo fatto di mani ....
complimenti ... davvero !
ciaoSorriso
Alessandra

avatarsenior
inviato il 20 Aprile 2017 ore 13:02

GiàSorriso Grazie per il tuo apprezzamento Alessandra...
Buona giornata!
Peppe;-)

avatarsenior
inviato il 25 Aprile 2017 ore 22:29

un racconto meraviglioso , una grande emozione racckiusa in un clik
complimenti

claudio c

avatarsenior
inviato il 25 Aprile 2017 ore 22:39

Lieto ti piaccia Claudio.....
A presto.
PeppeSorriso

avatarsupporter
inviato il 28 Aprile 2017 ore 7:55

bella e didascalia super

avatarsenior
inviato il 28 Aprile 2017 ore 11:49

Ottima foto e ottimo documento.
Nella dettagliata didascalia riferita alle tecniche di realizzazione, trovo moltissime analogie con la mia Calabria.
Noi, per la realizzazione "i ri maccarruni i ra chesa", al posto del giunco, usiamo il "ferretto" ed il condimento preferito è il sugo realizzato con carne di caprettone (castrato) ed una grattatina di formaggio di pecora.
Scusate la divagazione. Non ho resistito MrGreen

avatarsenior
inviato il 28 Aprile 2017 ore 23:12

Grazie del passaggio Peppe cancellieri G.forciniti.
Diciamo che la fotografia è cultura....
In questo caso culinariaMrGreenMrGreenMrGreen
A presto
PeppeSorriso;-)

avatarsenior
inviato il 06 Maggio 2017 ore 18:39

Fatti a mano (otto mani).
Curiosa e bella.
Un saluto Lu.:-P

avatarsenior
inviato il 07 Maggio 2017 ore 1:08

Grazie Luigi...
Un saluto
Sorriso;-)

avatarsenior
inviato il 12 Maggio 2017 ore 12:16

foto molto bella et interessante didascalia, ciao MArio:-P

avatarsenior
inviato il 12 Maggio 2017 ore 22:43

Grazie Mario...
Buona serataSorriso;-)

avatarsenior
inviato il 13 Maggio 2017 ore 12:08

Bel documento e racconto di queste tradizioni che speriamo si tramandino in generazione che la tua bella foto fa ben sperare.
Un saluto alla Sicilia dove nel 1984 ho fatto il militare.
Ciao Andrea

avatarsenior
inviato il 13 Maggio 2017 ore 15:50

Grazie del passaggio Andrea... lo spero anch'io e farò il possibile per far si che ciò avvenga almeno nella mia famiglia.
Saluti
PeppeSorriso;-)

avatarsenior
inviato il 16 Maggio 2017 ore 9:41

Straordinario scatto , dove le diversità delle mani , e la didascalia, fanno vivere quel momento come se fossi presente .
Veramente complimentoni Peppe .
Buona giornata Fabrizio :-P;-):-P

avatarsenior
inviato il 16 Maggio 2017 ore 22:34

Molte grazie Fabrizio... a me succede ogni volta che lo riguardo.
A presto e grazie per l'attenzione
Buona serata
PeppeSorriso;-)


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