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cosa serve per fotografare i piatti di uno chef??

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Batmarco

inviato il 03 Giugno 2012 ore 21:30

ciao a tutti , qualcuno ha qualche esperienza in merito ? devo fare delle foto ad alcuni piatti di alta cucina per un menù , pubblicazioni e sito web ... cosa serve per questo tipo di foto? meglio flash o luce naturale ? Io pensavo a uno di quei cubi bianchi illuminati dove ficcare dentro il piatto per non avere ombre ...

Elleemme

inviato il 03 Giugno 2012 ore 21:40

-Piano (piatto-tagliere) di colore differente in base alle cromie e tipologie del cibo
-luce naturale - vicino ad una finestra
-sfruttamento di pannelli riflettenti
-uso del treppiede
-uso del telecomando
-uso di diaframmi aperti
-cura del piano di lavoro
-uso di light-box da 1 metro di lato con 4 fondali . 2 portalampade da tavolo con braccio regolabile a molla 2 ai lati e una superiore (usa lampade a basso consumo tonde luce calda)
-ottiche macro da 35(tokina) - 50 - 60mm o vicine al rapporto macro 1:1 come il sigma 17-70mm os
-per gli accostamenti cromatici fatti aiutare da una fanciulla
ciao, lauro

Batmarco

inviato il 03 Giugno 2012 ore 21:47

ecco il light box mi manca .... ottiche ho il canon 15-85 usm che mi faccio andare bene !

Elleemme

inviato il 03 Giugno 2012 ore 22:04

o gabbia di luce o box light o soft box o cubo box o cubo light ma sempre un light box è MrGreen

Trovi molte proposte in ebay da 31 a 150 euro c.a. a seconda delle misure ;-)

Huey

inviato il 03 Giugno 2012 ore 23:40

Per ispirazione sulla "composizione" e presentazione, puoi ispirarti al blog-culto per eccellenza, Croce e Delizia, una vera gioia per gli occhi.

Elleemme

inviato il 03 Giugno 2012 ore 23:48

Huey mi metti il link a quest'ora? non ho un solo dolce in casa .. dovrò compensare questa voglia matta di cibo annegamdomi in uno yogurt alla nociola MrGreen

Alcarin

inviato il 04 Giugno 2012 ore 9:34

una nota: spesso però i piatti fotografati non sono fatti con le normali tecniche, ma vengono usati particolari accorgimenti per evitarne, ad esempio, il crollo e lo scioglimento. Dì al tuo amico chef che deve preparare piatti accattivanti e piacevoli alla vista, e soprattutto in grado di resistere al calore sviluppato da dei potenti faretti.
In qeusto senso, infatti, è molto difficile fotografare gelati e creme senza operare qualche sofisticazione (magari anche rendendoli non edibili) durante la preparazione (forte uso di fissanti quali farine, amidi...).

Spesso infatti gli still life di alta cucina sono fatti persino in argilla e poi colorati :)

Massimiliano Eleota

inviato il 04 Giugno 2012 ore 13:21

Quoto Alcarin, aggiungendo che il gelato fotografo, è purè, solo per fare un esempio.

Elleemme

inviato il 04 Giugno 2012 ore 13:27

Potenti faretti ? 3 lampade a basso consumo non scaldano poi tanto Cool

D1ego

inviato il 04 Giugno 2012 ore 14:07

" il gelato fotografo, è purè"
Ricordo di aver letto anche di un preparato speciale (polvere o gel) fatto apposta per fare foto di gelato. Un'amica che fotografa torte usa speso il gesso.

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